砂鍋魚頭尾湯的做法詳細(xì)介紹
砂鍋魚頭尾湯的簡(jiǎn)介及特色
熱鮮濃香，引人食欲。砂鍋魚頭尾湯的做法詳細(xì)步驟
1. 魚頭一剖兩半，和魚尾一起放入醬油、紹酒、蔥絲、姜絲調(diào)好的汁中浸泡；
2. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入魚頭尾煎透；
3. 放入砂鍋內(nèi)，加入清水（沒過魚頭），倒入浸泡頭尾的味料，再加些精鹽，用文火燉30分鐘；
4. 至魚頭酥爛，放入浸泡好的粉絲，燉至粉絲可食；
5. 然后再加入香菜段、蔥絲、姜絲，撒上胡椒粉、味精，即可端上桌（喜辣者可放些辣椒糊）。
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