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羊肉丸子胡辣湯的做法

羊肉丸子胡辣湯

更新于：2015-3-23 16:09:38
 美食分享，讓更多人知道
0
分類標簽：家常菜譜美味粥湯肢寒畏冷食譜
菜品口味
辣味
 主要工藝
煮
所需時間
1小時以上
 制作難度
高級
食材明細
木耳 黃花菜
羊肉餡 蛋清
胡椒粉 鹽
淀粉少許 白胡椒粉
辣椒油  

教您羊肉丸子胡辣湯怎么做，如何做羊肉丸子胡辣湯才好吃

1、用清水泡發(fā)木耳和黃花菜。木耳最后頭天晚上就泡上，用冷水泡發(fā)口感比用熱水速發(fā)的好。
2、木耳清洗干凈，黃花菜切小段。
3、羊肉餡加蛋清，胡椒粉，鹽，少許淀粉和勻。
4、用羊肉的筋頭吧腦燉一鍋湯，然后把肉撈出去，留湯。
5、湯里下羊肉丸子，燒開后下白胡椒粉和辣椒油。
6、最后下黃花菜和木耳，繼續(xù)燒十分鐘，最后加少許面湯勾芡。
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