菜系及功效：精品主食

紅燒牛肉面的制作食材：

牛肉，面條。

紅燒牛肉面的做法詳細(xì)步驟

1. 牛肉切塊, 滾水燙去血沫備用。

2. 油鍋燒熱, 爆香蔥段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入剛備好的牛肉, 大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個(gè)時(shí)候下和牛肉一起炒), 然后放入醬油, 量約一湯勺半, 酒一勺, 炒鍋加滿水, 中小火煮1小時(shí)以上, 以炒鍋水燒至一半為佳。

3. 煮面, 這個(gè)不需要多說什么, 選擇你喜歡的拉面就好了。

4. 面煮好盛入大碗中, 放上少許麻油, 蔥花, 也可以此時(shí)燙熟點(diǎn)小青菜擺上, 然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆, 喜歡的再撒上香菜, 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊, 吃啊。

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