麻辣薯?xiàng)l的做法詳細(xì)步驟
1. 土豆洗凈，切成一字條，漂去淀粉，撈出瀝干，用少許鹽加黃油拌勻；
2. 泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字條；蔥白洗凈，切成6厘米長(zhǎng)段；
3. 炒鍋置火上，放植物油燒至七成熱，投入土豆條炸至外表呈金黃色時(shí)撈出，瀝去油；
4. 鍋內(nèi)放植物油，燒至四成熱時(shí)下泡甜辣椒條、蔥白段炒香，下土豆條、鹽、孜然粉、干辣椒粉、味精簸勻，淋紅油，撒花椒粉炒勻，起鍋入盤即成。
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