韭菜香干炒肉絲

材料：豬肉150克；韭菜200克；豆腐干(香干) 300克；蒜1片；辣椒(紅，小)2個；

調(diào)料：食鹽5克；料酒5克；生抽；生粉；胡椒粉；植物油；

做法

1.準備好原材料；將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻后腌制一下；燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉絲煸炒；

韭菜香干炒肉絲

2.肉絲煸炒變色后加入香干一起炒； 炒幾下后加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調(diào)味料炒均勻；

韭菜香干炒肉絲

蘑菇瘦肉湯

材料：茶樹菇（干）1小把（用干香菇替代也可）；瘦肉1塊；老姜；蜜棗2顆；

調(diào)料：食鹽；

做法

1.瘦肉切方塊，冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈出備用。

2.茶樹菇發(fā)泡30分鐘，剪去根部，充分清洗干凈，老姜去皮拍扁。

3.湯鍋接適量清水燒開，放入瘦肉，茶樹菇，老姜，蜜棗兩顆，煮開后轉中小火煲約45分鐘即可。

4.食用前加入食鹽調(diào)味即可。

茴香土豆條

所需食材：土豆，雞蛋，面粉，香菜，茴香，孜然粒，食鹽，油

1.先把香菜切末

2.土豆去皮洗凈，切成粗一點的條

3.打入一個雞蛋

4.加入面粉，適量的鹽，少許花椒粉，倒入香菜末，孜然粒茴香也一起倒入

5.攪拌均勻

6.鍋里加入食用油，待油5成熱時下入拌勻的土豆條

7.小火炸，炸制微黃色撈出控油

8.油溫再次加熱至油溫升高，復炸土豆條，炸制金黃色即可撈出

青椒炒雞蛋

原料：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽等。

做法

1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

2.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

紅燒蘿卜

材料： 白蘿卜一根、小蔥一根、生抽兩勺、老抽適量、白糖一勺、鹽兩少、豬瘦肉適量（大概是肥肉的五倍）、豬肥肉一點（用來煉油）；

做法

1.首先，洗干凈白蘿卜（最好去皮，口感會更好）。橫切，然后豎刀切成兩半。豬肥肉切成小丁，瘦肉切成小塊。

2.擦干凈鍋，小火打開，放入肥肉開始煉油，中間要用鍋鏟攪動幾次，直到看見肥肉縮小，變成焦黃色后，轉大火，把瘦肉放進鍋里翻炒，炒到肉變白，放入一勺生抽，翻炒均勻后加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃。

3.這時候加開水，比蘿卜淺一點點的水，大火燒開后加入大量老抽，也可以不放太多，因為后面可以嘗味道后繼續(xù)放，轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘。

4.揭開鍋蓋，看看蘿卜是否變色，如果沒有變色說明老抽放少了。可以繼續(xù)放入。放入白糖、這時候轉中火十分鐘后，放鹽，自己嘗嘗咸淡。

5.大火收汁，出鍋撒蔥花。