總部消失的連鎖餐飲企業(yè)
企業(yè)名稱：悅麗怡景西餐廳
企業(yè)行業(yè)：服務業(yè)
企業(yè)規(guī)模：500-1000人
最常用功能：日志、審批
使用釘釘?shù)哪康模憾嗟戤惖毓芾?、快速找到同?/p>
“悅麗怡景”是河南知名品牌餐飲公司。自2010年創(chuàng)辦第一家以西餐、中餐、咖啡及簡餐為一體的融合餐廳。公司現(xiàn)已發(fā)展為以鄭州為中心河南省全輻射的連鎖餐廳，經營業(yè)績在同行中遙遙領先，先后開設了：鄭州、濮陽、南陽、新鄉(xiāng)、濟源、平頂山、焦作、鞏義、三門峽等22家分店。
釘釘讓管理透徹及時、便捷有效、更加輕松，管理層從日?，嵥榈氖聞罩薪饷摮鰜?，可以把更多精力放在市場調研、新菜品研究以及發(fā)掘企業(yè)的新增長點上。
Eric
悅麗怡景總經理
——關店、歇業(yè)、虧損，如果要為這兩年中國餐飲業(yè)選幾個關鍵詞的話，這幾個詞一定位列其中。近幾年，國家“八項規(guī)定”的出臺以及經濟大環(huán)境的不甚樂觀，讓很多餐飲企業(yè)都在困境中掙扎。如何扭虧為盈，在行業(yè)寒冬中生存下去，是擺在每個餐飲業(yè)老板面前的一道難題。
——悅麗怡景的總經理Eric也曾被同樣的難題所困擾。2015年，這家有著20多家分店的連鎖餐飲企業(yè)，也出現(xiàn)了收入下滑，營收虧損。Eric 坦言，那時的他有些茫然，不知道該如何擺脫困境。面對二十幾家門店的數(shù)百名員工，如何快速的建立一個暢通的溝通渠道？ 如何助悅麗怡景摒棄傳統(tǒng)餐飲企業(yè)“紙質辦公+經驗式管理”的模式，實現(xiàn)管理方式、組織方式、思考方式迭代？
直到釘釘這款產品進入視線之中，Eric攜手釘釘一起帶悅麗怡景開啟“上天入地”——“云”端辦公、入店管理的時代。
用釘釘，2016年悅麗怡景營業(yè)額提升30%。
▲實體總部取消，釘釘就是虛擬總部
——釘釘給悅麗怡景帶來的最大改變是什么？
Eric（悅麗怡景總經理）：企業(yè)員工全員用了釘釘以后，我果斷的取消了實體總部，“如果沒有釘釘管理平臺，實體總部是不可能取消的”?，F(xiàn)在釘釘已經扮演了悅麗怡景虛擬總部的角色。管理人員、財務人員、行政人員都通過釘釘移動辦公、云端辦公。這為悅麗怡景節(jié)省了包括房租、水電物業(yè)、辦公耗材等很大一筆費用。
▲管理人員直接到一線門店辦公
——釘釘給管理人員提供了哪些便利？
Eric（悅麗怡景總經理）：管理人員直接到門店流動辦公，同時各個分店的情況也了如指掌，隨時隨地都可以處理。管理人員也可以在家辦公、異地辦公，可以做策略研究，不需要在店里，業(yè)務專家督導制，完全可以處理。
餐飲企業(yè)采購多，報銷項目多。以前報銷都要到總公司，集中報銷很費時間，領導不在還無法簽字，審批流程費時費力。 使用釘釘后，每個需要報銷的憑證上傳釘釘后，領導可以隨時隨地看到審批消息，點一個確定就可以進行報銷，簡化了企業(yè)辦事流程，提高了效率
▲10秒鐘找到同事
——在內部溝通方面有什么感受？
Eric（悅麗怡景總經理）：釘釘?shù)钠髽I(yè)通訊錄功能可以讓每個員工在10秒內找到想找的同事?！耙炎x未讀”、“DING一下”功能更能讓使命直接達到責任員工手里，看與沒看，有沒有及時處理，一目了然，工作效率瞬間提升。對于綠茵閣的菜品研發(fā)中心來說，釘釘更是利器，大廚們在各地調研菜品時，可以不受時間地點限制，隨時交流菜品情況，讓菜品研發(fā)更有效率，改良菜品的速度明顯提升。
▲員工辦公效率提升
——員工用釘釘之后效率的提升主要體現(xiàn)在哪些方面？
Eric（悅麗怡景總經理）：以前公司員工每天都靠一級一級的匯報來溝通當日工作內容，沒有沉淀。使用釘釘?shù)娜請蠊δ芎?，員工開始每天睡覺前手機上打開釘釘寫下日報，查看自己一天工作完成情況。 早上醒來第一件事就是查看昨天的日志，還有哪些待辦的事宜。
員工每日在釘釘上填寫門店營收日報，當日銷售數(shù)據(jù)及時匯報。管理層每早打開手機釘釘即可看到各門店經營數(shù)據(jù)圖，快速對經營策略進行調整。
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