小學(xué)生碘缺乏病防治知識教案
教學(xué)目標(biāo)：
1．讓學(xué)生明確碘缺乏會引起哪些疾病。
2．讓學(xué)生知道，怎樣預(yù)防碘的缺乏。
教學(xué)器具：
教材 宣傳掛圖 合格碘鹽樣品（有碘鹽標(biāo)志的包裝袋）
教學(xué)過程:
第一部分 碘缺乏病防治知識講解
碘是一種人體必須的化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，人體缺碘會造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國是世界上嚴(yán)重缺碘的國家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學(xué)習(xí)、工作、勞動和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學(xué)生不吃碘鹽，個子長不高，學(xué)習(xí)學(xué)不好，還會得甲狀腺腫大（粗脖子?。?。
一、缺碘有什么危害？
缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根），影響人體正常生理功能，還能引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會引起大腦發(fā)育障礙。
綜上所述，缺碘對健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學(xué)齡兒童是防治碘缺乏病的重點(diǎn)對象。
二、如何防治碘缺乏？
1．全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是全世界公認(rèn)的安全、有效、方便和價格便宜的補(bǔ)碘方法。但購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。
2．，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等?！≡谌粘Ｉ钪卸喑孕┖庳S富的食品
三、如何積極宣傳碘缺乏病防治知識？
國家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過健康教育活動讓大家掌握防治碘缺乏的科學(xué)知識。學(xué)校的老師、學(xué)生要把碘缺乏的防治知識告訴家長，傳播給社會，督促家長購買碘鹽，使防治碘缺乏病知識家喻戶曉、人人皆知，做到長期堅持食用碘鹽，實現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標(biāo)。
四、碘缺乏病宣傳教育核心信息有哪些？
（一）碘缺乏病宣傳教育的宣傳要點(diǎn)
1．碘缺乏危害在我國是普遍的、長期存在的。
2．人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響智力發(fā)育。
3．碘缺乏是可以預(yù)防的，最簡便、安全、有效的措施就是長期堅持食用碘鹽。
4．制售、販賣非碘食鹽違反國家法律。
（二）碘缺乏病宣傳教育的核心信息
兒童缺碘：
1．甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下；
2．智力低下、體格發(fā)育落后。
成人缺碘：
甲狀腺腫大，無力，易疲勞，勞動能力低下。
預(yù)防碘缺乏病的主要方法：
1．長期堅持食用合格碘鹽，食用合格碘鹽是消除碘缺乏病的根本措施；
2．應(yīng)購買帶有防偽標(biāo)志的碘鹽，不購買或不食用非碘鹽；
3．炒菜不能用碘鹽爆鍋，要等菜熟后再放鹽；
4．腌菜也要用碘鹽。
第二部分 碘缺乏病防治知識實驗
一、實驗步驟
1．上課前一天由老師通知學(xué)生把家里吃的鹽用紙或塑料袋包一湯匙帶到學(xué)校來。
2．老師講完第一部分內(nèi)容后，讓學(xué)生把帶來的鹽放在課桌上攤平。
3．打開碘鹽半定量檢測試劑瓶，滴1-2滴試劑在鹽的表面。
4．結(jié)果判定：變色的為碘鹽，不變色的為非碘鹽。
二、老師總結(jié)
重復(fù)碘缺乏病的危害，購買和食用碘鹽的重要性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，如何用自己的眼睛識別合格碘鹽，到什么地方購買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學(xué)生把以上學(xué)到的知識告訴家長，并勸說家長正確購買和食用碘鹽。
三、學(xué)生思考
1．想一想：碘缺乏對人體有哪些危害？
2．說一說：如何預(yù)防碘缺乏病？
碘對人體的作用是什么
碘是人體生長育所必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必需的重要原料，甲狀腺激素是維持生命活動、促進(jìn)人體生長發(fā)育和細(xì)胞發(fā)育不可缺少的，常見缺碘導(dǎo)致智力低下、呆傻、白癡、聾啞、矮小或癱瘓，孕婦缺碘可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎和新生兒先天畸形、先天聾啞等。
什么是碘缺乏?。?div style="height:15px;">
碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組有關(guān)聯(lián)疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。它實質(zhì)上屬于微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良，與維生素A缺乏、缺鐵性貧血并列為世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會等國際組織重點(diǎn)防治、限期消除的三大微營養(yǎng)素營養(yǎng)不良疾病。碘缺乏病主要發(fā)生于特定的碘缺乏地理環(huán)境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之－。由于分布廣泛，受害人群多和危害嚴(yán)重，已從一個單一的疾病問題上升到嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題，成為社會關(guān)注、國家限期消除的疾病之－。
碘缺乏病能夠消除嗎？
碘缺乏病危害是由于自然環(huán)境缺碘，居民長期碘不足所造成的。它的病因清楚，防有辦法，只要長期堅持補(bǔ)碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。我國有許多地方性甲狀腺腫病區(qū)由于長期堅持食鹽加碘，居民的碘營養(yǎng)狀況得到改善，腫大的甲狀腺多數(shù)都已恢復(fù)或接近正常，新一代兒童的智力較防治前有較大的提高。
為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病最好的辦法？
防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘，這是被許多國家近一個世紀(jì)的防治工作所證實的，是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法，它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活化的要求。
補(bǔ)碘將伴隨您終生
人體缺碘是由環(huán)境缺碘造成的，而環(huán)境缺碘卻不是在短期內(nèi)可能改變的，只有人為的長期補(bǔ)碘才能保證機(jī)體的需要。人們補(bǔ)碘最有效的措施是食用合格碘鹽，一旦停止食用合格碘鹽，碘缺乏病就會卷土重來。這種補(bǔ)充不是在一兩年內(nèi)所能解決的，生活在缺碘地區(qū)，補(bǔ)碘將伴隨我們終生。
附件2：
碘缺乏病健康教育現(xiàn)況調(diào)查問卷及評分標(biāo)準(zhǔn)
（五 六年級小學(xué)生）
調(diào)查說明：
1.調(diào)查時，請老師回避。
2.調(diào)查結(jié)束后，向?qū)W生宣傳正確答案。
3.本次調(diào)查不是考試，不記名次，對你的成績沒有影響。
4.在你認(rèn)為正確的答案上劃“√”。
省 縣 鄉(xiāng) 學(xué)校
年齡 歲，性別 ，班級
1．人體缺碘的主要危害有哪些？（最多選2個）
（1）不聰明√ （2）腹瀉（拉肚子）
（3）地方性甲狀腺腫大（粗脖根或大脖子）√
（4）不知道
2．預(yù)防缺碘最安全、有效、省錢的方法是什么？（只選1個答案）
（1）吃肉 （2）吃碘鹽 √ （3）吃蔬菜、水果
（4）不知道
3．你向家里的人講過吃碘鹽的好處嗎？
√（1）講過，講過什么內(nèi)容：①促進(jìn)能量代謝;②促進(jìn)大腦發(fā)育;③ 促進(jìn)身高、體重、骨骼、肌肉的增長發(fā)育;④維持垂體的生理功能。
（2）沒講過
【評分標(biāo)準(zhǔn)】
第1題：①、③ 為正確選項，每個選項得1分，共2分。
第2題：② 為正確選項，選對②者，得1分。
第3題：選擇① 得1分，能寫對相關(guān)內(nèi)容加1分，共2分。 白石巖完小2010年碘缺乏病健康教育工作教案
(1) 碘缺乏病的預(yù)防
一、如何預(yù)防碘缺乏??？
預(yù)防碘缺乏病的主要措施有：
① 全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病。這是全世界公認(rèn)的安全、有效、方便和價格便宜的補(bǔ)碘方法。但是，購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以放電的丟失，并且要堅持常年使用。
② 強(qiáng)化補(bǔ)碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年，對碘的需求量相對較大，應(yīng)在堅持長期使用碘鹽的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用碘油丸或注射碘油。
③ 在日常生活眾多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海魚、海蝦和紫菜等。
二、思考練習(xí)：
1、 想一想：
碘缺乏對人體有哪些危害？
如果缺乏，對不同生長時期的人群都有影響：（1）胎兒期：先天性畸形發(fā)病率高，嬰兒期死亡率高；（2）新生兒期：新生兒甲腫，新生兒甲減；（3）兒童和青少年期：青春期甲腫和甲減，智力落后，體格發(fā)育落后，單純聾??；（4）成人期：甲腫及其并發(fā)癥，甲減、智力障礙等。
2、 說一說：
如何預(yù)防碘缺乏??？
1、 全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是全世界公認(rèn)的安全、有效、方便和價格便宜的補(bǔ)碘方法。但購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。
2、強(qiáng)化補(bǔ)碘。婦女在懷孕期、哺乳期，嬰幼兒及兒童、青少年這些人群對碘的需求量相對較大，應(yīng)在堅持長期使用碘鹽的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用碘油丸。
3、做一做：購買碘鹽，并學(xué)會識別碘鹽。
（1）碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。（2）盛放碘鹽的器皿應(yīng)為避光的瓶或有蓋的陶瓷罐。（3）碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮。（4）碘鹽存放的時間不宜過長。（5）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，宜在食物快熟時放入。（6）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不能放在鍋里煎炸。
白石巖完小張云華
2010年4月
白石巖完小2010年碘缺乏病健康教育工作教案
(2) 兒童青少年碘缺乏的危害有哪些？
一、影響兒童智力發(fā)育：
碘缺乏影響人類大腦的正常生長發(fā)育，無論是輕度還是重度碘缺乏，都會損傷智力。從母親子宮里有了小寶寶開始，一直延續(xù)到出生后的兩周歲以內(nèi)，這段時間叫做大腦發(fā)育的關(guān)鍵期。在關(guān)鍵期內(nèi)，為了制造出足夠的甲狀腺激素，甲狀腺需要充足的碘，如果發(fā)生任何程度的碘營養(yǎng)不足，都會造成大腦發(fā)育不正常。關(guān)鍵期結(jié)束后，再進(jìn)行補(bǔ)碘也得不到糾正，換句話說，關(guān)鍵期內(nèi)因缺碘造成的大腦發(fā)育不良是不可康復(fù)的，所以說：碘是“智力元素”。
大家都知道，人們通常用智商表達(dá)人的聰明程度，人的智商為100左右，大科學(xué)家牛頓的智商是190，有智力缺陷的兒童低于70，嚴(yán)重者智商低于50。
嚴(yán)重缺碘的兒童，會發(fā)生地方性克汀病，即“呆小病”，隨著他們逐漸長大，會表現(xiàn)為明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情，身材矮小，聾啞，甚至癱瘓在床，即所說的“呆、小、聾、啞、癱”，這種兒童自己不能照顧自己，生活上的衣食住行需要別人幫助，不能上學(xué)，壽命很短，醫(yī)學(xué)上稱為地方性克汀病。輕度碘缺乏的兒童智力損傷較輕，智商在50-69之間，看上去似乎“正?！保珪休p度的智力低下、輕度的神經(jīng)損傷或甲狀腺功能減退；進(jìn)入學(xué)校后，逐漸表現(xiàn)出智力問題，學(xué)習(xí)成績落后，考試不及格，留級，還有就是走路的步態(tài)不穩(wěn)，肢體協(xié)調(diào)能力差，聽力差等；再有就是發(fā)育慢、個子矮小等等，醫(yī)學(xué)上稱之為亞臨床克汀病。他們的腦損害同樣是不可逆轉(zhuǎn)的，其嚴(yán)重性絕不可以低估，因為亞臨床克汀病的發(fā)生率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過克汀病，而目不容易被發(fā)覺，甚至專業(yè)人員也難以診斷，對人口素質(zhì)和社會發(fā)展的影響決不亞于克汀病。
人們常用“一代腫、二代傻、三代四代斷根芽”來形容碘缺乏病。無論是從個人、社會或整個國家來說，碘缺乏對人類的最大危害就是影響大腦發(fā)育，使兒童發(fā)生智力缺陷。
二、兒童甲狀腺腫大也是碘缺乏的突出表現(xiàn)
一般來說，甲狀腺腫大率隨著年齡的增長而升高，女孩腫大率普遍高于男孩。補(bǔ)碘以后，經(jīng)過一定時期甲狀腺腫大可以恢復(fù)正常。因此，一定年齡組（6-12歲或8-10歲）甲狀腺腫大率常用于評估人群碘缺乏狀況、干預(yù)措施效果和病情監(jiān)測。
所以，徹底消除碘缺乏病是涉及到提高人口素質(zhì)的大事情。
白石巖完小張云華
2010年6月
白石巖完小2010年碘缺乏病健康教育工作教案
(3) 碘缺乏病防治知識講解
碘是一種人體必須的化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，人體缺碘會造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最廣泛和受危害人數(shù)最多的一種地方病。我國是世界上嚴(yán)重缺碘的國家之一，碘缺乏病流行范圍廣，發(fā)病人數(shù)多，而且病情較重。合格的碘鹽里含有我們每天所需要的碘，我們每天必須吃入一定量的碘鹽才能夠維持正常的身體發(fā)育和智力發(fā)育，才能夠保證正常的學(xué)習(xí)、工作、勞動和生活，就象我們每天必須吃飯一樣重要。學(xué)生不吃碘鹽，個子長不高，學(xué)習(xí)學(xué)不好，還會得甲狀腺腫大（粗脖子?。?div style="height:15px;">
缺碘能引起大家熟知的甲狀腺腫（俗稱大脖子病、粗脖根），影響人體正常生理功能，還能引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、先天性畸形、聾啞，更重要的是胚胎期和嬰幼兒缺碘會引起大腦發(fā)育障礙。
綜上所述，缺碘對健康有很大危害，而最大的危害是影響智力發(fā)育。因此育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒和學(xué)齡兒童是防治碘缺乏病的重點(diǎn)對象。
1．全民使用碘鹽。全民使用碘鹽能有效地預(yù)防碘缺乏病，這是全世界公認(rèn)的安全、有效、方便和價格便宜的補(bǔ)碘方法。但購買碘鹽后應(yīng)該注意密封、避光、避風(fēng)、避免受熱和久存，以防止碘的丟失，并且要堅持常年使用。
國家將每年5月15日確定為碘缺乏病防治宣傳日，通過健康教育活動讓大家掌握防治碘缺乏的科學(xué)知識。學(xué)校的老師、學(xué)生要把碘缺乏的防治知識告訴家長，傳播給社會，督促家長購買碘鹽，使防治碘缺乏病知識家喻戶曉、人人皆知，做到長期堅持食用碘鹽，實現(xiàn)持續(xù)消除碘缺乏病的目標(biāo)。
重復(fù)碘缺乏病的危害，購買和食用碘鹽的重要性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，如何用自己的眼睛識別合格碘鹽，到什么地方購買合格碘鹽，什么樣的鹽不能買等等。然后讓學(xué)生把以上學(xué)到的知識告訴家長，并勸說家長正確購買和食用碘鹽。
