細糧中添加適量的粗糧，口味與口感都有了些許的變化，但做為主食也更健康了。
原料：面粉280克 玉米面50克 小蔥30克 清水180克 鹽2.5克 食用油3克 酵母粉1克
步驟：
1、原料：小蔥、面粉、玉米面和酵母粉。
2、將玉米面和面粉混合后倒入面包機面包桶中。
3、將酵母粉加清水混合均勻。
4、將酵母水倒入面粉上，啟動揉面程序，開始揉面。
5、面團成形后，取出。
6、用手整理成光滑柔軟的面團后蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘。
7、將小蔥切成蔥花。
8、這是餳好的玉米面團。
9、將面團移到面板上，稍揉搓后成圓形。
10、搟成大的長方形的面片。
11、抹上食用油，撒上鹽，撒上蔥花。
12、將面片從上往下卷起來。
13、均分成四份。
14、將面團段兩頭捏緊，再卷成圓形，搟成圓餅后，再靜置10分鐘。
15、鍋燒熱后，抹少許油，（也可以不用油）將玉米面餅放進鍋里，小火烙。
16、一面金黃后，翻另一面繼續(xù)烙，至餅兩面金黃，用手按壓小餅，能很快的回彈，即表示成熟。
17、成品。
小提示：根據(jù)自家面粉的吸水量添加適量的水，可以留10克做為調(diào)節(jié)用。面團中加了玉米面，所以不會象純面粉和的面發(fā)得那樣好。再烙制時，要小火慢烙，用手指按壓可以鑒別小餅是否成熟。
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