日本鐵壺的特點
日本鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲，日本鐵壺之所以有名，其由來在于鍋燒之制法(800一l000℃炭燒)。
因系鍋燒，鐵的表面會變成酸化鐵。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫色)。因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作用)。
但是，在此狀態(tài)，鐵分則不會溶出。 在煮水過程中，鐵壺吸收水分中的氯離子，并釋放出二價鐵，長期飲用，可以預防貧血，補充鐵質(zhì)。這也是日本地區(qū)，男女長壽的原因之一了。
日本鐵壺因以生鐵為原料，透過鑄造方式，加之作者藝術(shù)造旨，形成日本老鐵壺特殊的文化。
1、改善水質(zhì)：使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。
2、補鐵專家：科學家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發(fā)展，而實驗也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等器具，受熱后會釋放出大量易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預防貧血，同時，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
3、還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。
4、煮茶利器：鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器。
5、鐵壺有把玩和收藏價值，近年來持續(xù)高漲。
銀壺銀器的作用及保養(yǎng)
愛上銀，或許是它的質(zhì)感，尊貴中自有清高，光亮處卻是溫和，也愛它的干凈，殺菌，凈水，祛病。
她沒有金的霸俗，珠的巧媚，紅寶石的張揚，沉著內(nèi)斂，兼顧了雅致與端莊兩種情調(diào)，銀器給予生活更多的不是炫耀，只有平靜溫和，細細品味中重拾昔日久違的高雅。
明代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中記述：銀有“安五臟、安心神、止驚悸、除邪氣等作用。韓國有近半數(shù)家庭用銀餐具進餐，不是奢侈擺闊，因為銀器具有保健作用，有益健康。
據(jù)了解，一升水中只要有五百億分之一的銀離子，就足以使細菌無法生存。用銀器盛放的飲水，可以保持幾個月不腐敗。銀離子不僅能殺來大腸桿菌、傷寒桿菌等六十余種有害病菌，還能促進人體排毒養(yǎng)生，加速新陳代謝，增強對疾病的抵御能力。
金銀器對人體延年益壽在很早時期都為人們所信奉，而選用銀質(zhì)離子保健杯、餐具、酒具、茶具正是你對自己健康的負責。銀制劑在醫(yī)療方面也有廣泛用途。過去醫(yī)學上常將硝酸銀、弱蛋白銀等銀制劑作為消毒防腐劑，用來治療皮膚性潰瘍。
那么，銀壺該如何保養(yǎng)呢？根據(jù)介紹，有以下幾條注意事項：
1、每次使用完后，擦干水分，用柔軟的干布輕輕擦拭。
2、銀茶具長時間使用會發(fā)黑，這是銀純度高的表現(xiàn)，不影響正常使用。
3、如遇變色或使用過程中有污垢，使用擦銀布獲知拭銀粉輕輕打磨。
4、由于銀硬度軟，若擠壓或硬物的撞擊，會變形或留下劃痕，請小心呵護！
5、盛水位保持在整壺容量的80-90%為最佳，否則沸水外溢會將加熱爐的電熱絲徹底損壞，也會導致其它不必要的危險。
6、銀壺不得在無水狀態(tài)下加熱，避免部分焊接處受高溫而損壞。
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