冬天就是要吃火鍋
火鍋是冬天美食主角，不管辣的、麻辣、還是清湯火鍋，不管東西南北，在中國，火鍋蘊含著溫暖和團(tuán)聚。羊肉火鍋
by 鳳飛龍舞
--用料--
羊腿肉一斤、紅蘿卜一根、甘庶兩節(jié)、姜一塊、黃豆醬一大勺、醬油和老抽一小勺、鹽少許
--做法--
1. 羊腿肉一斤，用哪里看自己喜歡，羊排都可以，就用就些材料
2. 涼水入鍋焯水去沫撈起控干
3. 甘庶刷干凈分開成段，紅蘿卜切滾刀片
4. 鍋燒熱放姜和羊肉爆炒，小火煎兩面有點焦黃色
5. 黃豆醬一大勺
6. 加入羊肉中，老抽，醬油，鹽炒均上色
7. 加滾水煮5分鐘，加入甘庶和紅蘿卜
8. 入高壓鍋壓20分鐘，如果喜歡吃肉爛點的話可以煲多5分鐘
9. 時間到，開蓋，香氣也撲鼻而來，非常完美
10. 倒入小火鍋里
11. 配上喜歡滴蔬菜部隊鍋
by 做餅干的賣畫人
--用料--
方便面、火腿腸、起司、洋蔥、年糕、辣椒、豬肉
--做法--
1. 準(zhǔn)備各式各樣的火腿腸
2. 準(zhǔn)備一些洋蔥，辣椒，蔥。
3. 豬肉
4. 鍋中擺盤
5. 放必備的韓國辣醬
6. 加水～最好加一些雞湯啊或者骨頭湯之類的
7. 煮20分鐘就可以放我們的韓國方便面啦
8. 放上辣椒，蔥哈哈
9. 加入起司牛肉火鍋
by 樂悠廚房
--用料--
牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克
--做法--
1. 準(zhǔn)備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2. 將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3. 將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。
4. 鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
5. 將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6. 往鍋內(nèi)加入水，然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7. 將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水，然后撈出備用。
8. 將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>
9. 將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。
10. 將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11. 炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。
12. 撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了。
--小貼士--
1、 豆瓣醬有鹽，在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了。
2、 如果不準(zhǔn)備吃火鍋，那就在最后一步的時候，直接放在爐上把蘿卜煮軟即可。韓國泡菜火鍋
by 小頴
--用料--
五花肉或牛肉250g、綠豆芽50g、土豆一個、葫蘆瓜半個、金針菇適量、韓國辣醬2勺、洋蔥半個、年糕適量、面餅一個、熱狗2只、胡椒適量、小辣椒適量、雞精適量、香米適量
--做法--
1. 第一步 當(dāng)然是先煮米飯了 等煮好米飯其他的都做好了
2. 第二步 把五花肉和熱狗切片 五花肉用醬油腌制10分鐘 干鍋煎五花肉把油煎出來 小火 煎出來的油在用來煎熱狗 弄好了備用
3. 第三步 燒開水先放入辣椒醬 雞精 鹽 第四步 把其他蔬菜切片裝鍋 豆芽放在最下層 依次擺放 在把第三步放入第四步 撒上胡椒粉和煎五花肉剩下的油 小火慢煮 邊煮邊吃。
4. 火鍋開了之后放入芝士年糕 慢慢吃
5. 吃到一半 快吃完的時候放入面餅 又繼續(xù)吃 超級開胃我做的是3—5人份的
--小貼士--
用牛肉的話就不用煎了 還有想吃酸一點的話就把剩下的泡菜湯跟著一起煮韓國泡菜火鍋
by 昕哥媽媽
--用料--
腐竹2片、姬菇1小撮、粉絲1團(tuán)、鮮香菇5朵、豆腐泡5個、番茄2個、生菜半斤
湯料：紅棗，黃芪，黨參若干
蘸醬料：蔥，芝麻，蒜瓣若干、芝麻醬2 調(diào)羹生抽2調(diào)羹、鹽，油適量
--做法--
1. 火鍋素食材就是各人喜好的體現(xiàn)啦，推薦菇類和豆制品，富含蛋白質(zhì)成分～
2. 蘸醬汁呢，用些蔥，香菜，蒜瓣，加上花生醬或者芝麻醬都可以的～
3. 清水鍋，放幾顆紅棗，幾片黃芪，黨參切段，丟鍋里煮沸～
4. 番茄可以隨意，我是喜歡放的，一個是番茄有番茄的營養(yǎng)，另一方面搭配顏色也漂亮一些～
5. 然后就是耐煮的菇類啦，豆腐泡也一起丟進(jìn)去，把菇類煮熟～
6. “素味精”，放 1 g即可～
7. 最后放腐竹。順帶可以添些花生油和鹽調(diào)味。最后把粉絲入鍋燙一下就可以了～
8. 蘸醬汁：使用平底鍋熱油，把蔥，芝麻和蒜蓉爆一下，入鹽適量，生抽 2 調(diào)羹。起鍋后拌入 2 調(diào)羹花生醬～
9. 有了蘸醬汁，素火鍋也美味～魚頭火鍋
by tgcyy
--用料--
鯉魚頭1個、麻辣火鍋底料30克、食用油2湯匙、鹽適量、豆腐適量、香菇適量、白菜適量、姜適量、蒜適量、老抽1茶匙、白酒1茶匙
--做法--
1. 原料。
2. 火鍋里白菜墊底，放入豆腐、香菇片。
3. 魚頭片開，抹少許鹽。
4. 熱鍋涼油放入魚頭煎一下。
5. 把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。
6. 放入姜片、蒜片炒香。
7. 把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調(diào)味。
8. 大火煮開后改中火煮5分鐘。
9. 倒入火鍋中，繼續(xù)加熱。
10. 煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
--小貼士--
我用的是燒酒精的小火鍋，如果您沒有，用電磁爐也可以。
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