01 勇日本料理
菜品：?????? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：????
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聞名很久的勇料理，店內(nèi)很“日本”，有很多日本食客，恍惚間會(huì)有身在異域、吃著“深夜食堂”感覺(jué)。刺身類絕對(duì)新鮮美味，入口即化，各種精致的小菜，完全符合日式料理的要求，簡(jiǎn)單精致，美觀清淡。人氣旺要預(yù)約哦！
人均:321
地址:西湖大道149號(hào)萬(wàn)科金色城品109室
02 真炙爐匠料理
菜品：???? 環(huán)境：???? 性價(jià)比: ???
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從北海道、長(zhǎng)崎、九州或沖繩直運(yùn)上海再送至杭州的新鮮海鮮，是真炙最拿手的產(chǎn)品。金吉魚(yú)，是傳統(tǒng)日本料理餐桌上絕對(duì)的王者，油脂豐富，被稱為“魚(yú)王”。洗凈、串成、抹鹽，進(jìn)入圍爐，經(jīng)過(guò)粗鹽炙烤，這期間，師傅還要根據(jù)烤制的程度不同，來(lái)翻轉(zhuǎn)直立在烤爐里的魚(yú)，使得它外皮紅亮酥脆，魚(yú)肉晶瑩剔透，一口咬下去，鮮嫩的油脂在唇齒間游走。還有出乎意料的海螺，因?yàn)楹Ｂ莸穆輾?chuàng)造了特別的內(nèi)環(huán)境，在師傅巧妙的火力掌控下，螺肉釋放汁水，撒上天然海鹽，鮮甜汁水和鮮嫩肉質(zhì)被厚實(shí)的螺殼封存，是“salt and fire”的最佳詮釋。沒(méi)錯(cuò)，真正好吃的爐端燒，甜椒、菌菇、茄子或是烤洋蔥……這些最基本的烤蔬菜都是美味無(wú)比。
人均:714
地址： 曙光路120號(hào)黃龍飯店一樓
03 中心屋
菜品：???? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：????
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這里和日本總部統(tǒng)一的日式裝修 簡(jiǎn)單低調(diào)，實(shí)木家具樸素實(shí)用，就是日本街頭常見(jiàn)的居酒屋的感覺(jué)。烤雞肉丸，將去骨的雞肉和軟骨，打成泥做成丸子，先炸后烤。三顆圓滾滾的雞肉丸用竹簽串成一串，咬一口能吃到雞軟骨，“咯吱咯吱”的口感真的能笑出來(lái),這里的刺身拼盤中沒(méi)有冰塊，因?yàn)榭腿顺灾岸家恼?，時(shí)間久了，刺身下面的冰就容易融化，影響刺身的口感。所以料理長(zhǎng)索性不妨冰塊。
人均:158
地址： 浣紗路108號(hào)
04 一凜日式料理
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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凜家不是一家普通的日料店，不是一家普通的日料店，不是一家普通的日料店。因?yàn)樗鼈冇幸粍C家有小鮮肉1號(hào)—7號(hào)專門配送外賣上門，一進(jìn)門就可以看到很多相撲力士的壁畫(huà)及布簾，讓小伙伴們一進(jìn)門就感覺(jué)前所未有的視覺(jué)沖擊感。而打熱乎乎的相撲火鍋，讓小伙伴們?cè)谡麄€(gè)冬天都暖暖的。
人均:126
地址：香積寺路21號(hào)(眾安華納假日大酒店)
05 山花料亭
菜品：???? 環(huán)境：???? 性價(jià)比：????
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山花料亭門里門外都散發(fā)著日式風(fēng)情，玄關(guān)一株粉櫻爛漫，吧臺(tái)后，流水潺潺, 店內(nèi)的招財(cái)貓擺件隨處可見(jiàn)，餐桌上的筷子、碟子擺放規(guī)整，體現(xiàn)了一絲不茍的匠人精神，讓人印象深刻。主廚阿佳非常善用四季的新鮮食材制作菜肴，所以不論何種烹調(diào)方式都是以保留食物的自然原味為前提。
人均:175
地址： 上塘路39號(hào)武林府
06 曼殊懷石料理
菜品：??? 環(huán)境：?????? 性價(jià)比：?
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曼殊懷石料理，隱在杭州一條叫做八盤嶺路旁的綠蔭深處，懷石料理即便在日本，也是絕對(duì)高大上的形式。這家曼殊，花年薪40萬(wàn)請(qǐng)來(lái)一位“位高權(quán)重”的日本師傅，親自打理。必須得提前1天預(yù)定，因?yàn)槭巢牡臏?zhǔn)備不是一朝一夕能完成的。山藥素面、蟹肉、三文魚(yú)裹甲魚(yú)蛋、鰻魚(yú)卷牛蒡、緇魚(yú)籽 、鴨胸肉、鱒魚(yú)壽司、甜黑豆。每一樣都精致到不忍下筷，每一樣的味道都不盡相同，百轉(zhuǎn)千回。
人均:321
地址： 八盤嶺路1-1號(hào)紫萱度假村內(nèi)
07 山葵家
菜品：?? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：??
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既然叫“山葵家”，這里的山葵一定可以現(xiàn)磨成芥末。如果你不吃芥末，或是從來(lái)沒(méi)看過(guò)山葵變成芥末的過(guò)程，那就別輕易標(biāo)榜自己是日料老饕啦。追求食材品質(zhì)的山葵家采用新鮮山葵。山葵這種傲嬌的植物長(zhǎng)在日本的瀑布或山泉之下，只接受清水的洗禮，是一種極天然、極干凈的食物。真正充當(dāng)日料靈魂佐料的Wasabi，其實(shí)應(yīng)該是山葵。它外形有點(diǎn)像萵筍，通體碧綠，上面分布著黑色的凹點(diǎn)。
人均:147
地址:延安路255號(hào)2號(hào)樓103室
08 月瀧軒
菜品：?? 環(huán)境：? 性價(jià)比：??
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車水馬龍的武林路上，一家顏值頗高的日料店正在緊張而精致地籌備中。樓下是巴洛克風(fēng)格宮廷般的西餐廳，登上三樓，滿滿的日本元素讓你一秒鐘切換到另一種風(fēng)格迥異的環(huán)境中。床邊的風(fēng)鈴，墻上的壁畫(huà)，榻榻米的日式包間，播放著日本電視頻道的TV……刺身拼盤鮮嫩肥美，鱉蝦也都拆分好了免去我們動(dòng)手的麻煩。蒲燒鰻魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、入味三分。芒果鮮蝦壽司和牛油果三文魚(yú)壽司都是這里的當(dāng)紅招牌。即使相比如此，烤物也毫不遜色，培根蘆筍卷、烤青花魚(yú)……在這層研制頗高的小日料店中，不僅能享受到極致的美食，還能享受鬧中取靜的氛圍，何樂(lè)而不為呢。
人均:126
地址:河?xùn)|路196-2號(hào)
09 納思比日本料理
菜品：????? 環(huán)境：????? 性價(jià)比：???
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人均:584
地址:曙光路122號(hào)世貿(mào)君瀾大飯店4樓(近杭大路)
10 千の庭
菜品：??? 環(huán)境：?? 性價(jià)比：????
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「千の庭」的料理種類十分豐富，招牌的火炙壽司讓人驚艷。星鰻壽司，又稱穴子一本握，是江戶前壽司中的上上品?！盖Г瓮ァ惯x用長(zhǎng)度接近25毫米的整條星鰻，肥厚適度，用火槍炙烤得灼熱噴香，配上鮮甜的醬汁和酸甜清爽的醋飯，雖說(shuō)一口很難全部咬下，但細(xì)膩的魚(yú)肉與米飯?jiān)诳谥谢旌系臅r(shí)候，一秒鐘就能被幸福感填滿?？谖杜c「勇」不分軒輊，而性價(jià)比極高。
人均:77
慶春路沿線 建國(guó)北路3號(hào)
11 FUNE KITCHEN 戶奈炭烤居酒屋
菜品：?? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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這是一家以炭烤制法為主的居酒屋，出乎小編意料的是，這家居酒屋里居然有彈唱，下了班懷著疲憊的心情歸家之前來(lái)這里坐一會(huì)兒，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇哦！小編一坐下就問(wèn)起店家這里有沒(méi)有酒蒸蛤蜊？大概這是道日本地區(qū)的本地菜吧，店家搖搖頭給我推薦了黃油蛤蜊和稻魂酒，喲西！也不錯(cuò)哦，都是蛤蜊配溫酒嘛！自古以來(lái)的日本人都認(rèn)為萬(wàn)物皆有魂，鑒于對(duì)于稻米神靈的崇拜，對(duì)于豐收的期待這個(gè)酒被稱為稻魂，將酒充分的窖藏后再裝瓶是為了讓稻魂香氣四溢。黃油燒制的蛤蜊，肉質(zhì)Q彈富有嚼勁，黃油的香氣賦予了這道蛤蜊新的期待，配上溫酒相得益彰！店內(nèi)還有多種藏酒可供選擇哦！
人均:105
地址:玉古路慶豐新村1號(hào)
12 喜山料理
菜品：???? 環(huán)境：???? 性價(jià)比：????
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這是一家裝修是非常正統(tǒng)的日式居酒屋，一進(jìn)門可以見(jiàn)到一個(gè)巨大的福娃娃布幕，整個(gè)酒屋給人感覺(jué)就像身臨其日本其境。【咖喱牛腸】美味的牛腸浸泡在咸香濃郁的咖喱中，再用喜山料理特質(zhì)的甜面包蘸著吃，是一種讓人相當(dāng)意外的美味?！敬躺砥幢P】拼盤里的刺身都來(lái)自于大洋世家，三文魚(yú)軟糯厚實(shí)，海膽入口即化。銀鱈魚(yú)甜糯酸鮮，帶著醬香的醇厚和味曾的回味，絲毫不腥?！窘饦岕~(yú)蔬菜沙拉】金槍魚(yú)肉混在蔬菜里，夾起一塊，冰涼且軟，蘸著沙拉醬一口吃下去，完全感覺(jué)不到魚(yú)肉的膩！
人均:122
地址:岳王路1號(hào)東方金座A座3F
13 木木亭
菜品：??? 環(huán)境：????? 性價(jià)比：??
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不做大幅宣傳，沒(méi)有固定菜單，午餐只提供定食和刺身；晚餐需要預(yù)約。美麗的日本老板娘和先生親自為食客烹制美食。餐廳每天提供什么，廚師說(shuō)了算。按照這個(gè)說(shuō)法，木木亭可能是杭州最堅(jiān)持、也最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊患胰帐搅侠眇^了。據(jù)說(shuō)，廚師長(zhǎng)是土生土長(zhǎng)的日本老爺爺；店主也是在日本生活多年的料理高手。他們有一個(gè)共同的原則：用最純正的食材，打動(dòng)食客。所以，即便木木亭的店址難找到令人發(fā)指、店里的桌位少到只能容下十幾個(gè)人共同用餐、價(jià)格高到接近甚至超過(guò)五星級(jí)酒店，來(lái)此用餐的客人依舊絡(luò)繹不絕。繁忙時(shí)，不定位、不預(yù)約，甚至都吃不上他們家的料理。而且，店家還有個(gè)怪癖：每周三為店休日，全天不對(duì)外營(yíng)業(yè)。
人均:352
地址:白樂(lè)橋72號(hào)
14 江戶前壽司
菜品：? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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江戶前壽司店以日本傳統(tǒng)壽司流派命名，店里的處處細(xì)節(jié)都能窺見(jiàn)老板對(duì)于品質(zhì)的追求，為了營(yíng)造純正的日式料理店風(fēng)格，華麗的和服、武士鎧甲等裝飾品都是老板從美國(guó)、日本等地淘來(lái)的。不過(guò)吃日本料理，環(huán)境始終都是其次，烹飪和材料才是最緊要的。江戶前壽司的米用的是世界頂級(jí)優(yōu)質(zhì)水稻品種——日本越光米，經(jīng)過(guò)精心的碾磨，米粒顆顆大小均勻，晶瑩剔透，口感別有一番清香鮮甜；深海鮮魚(yú)則是每日從日本空運(yùn)過(guò)來(lái)，品類繁多，甚至有在杭州難得吃到的藍(lán)鰭金槍魚(yú)；連蒜味芥末、抹茶香鹽等調(diào)味料都是老板親自從國(guó)外帶回來(lái)的。
人均:237
地址:學(xué)士路92號(hào)
15 壹期壹會(huì)
菜品：? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：?
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暖暖的一樓，被喜歡混搭的店主有情有調(diào)地布置成了聲、光、色、味俱全的玩味空間，幾乎處處都能找到一點(diǎn)令你感動(dòng)的小細(xì)節(jié)?；\罩在這個(gè)空間里不拘形式的雅痞格調(diào)，讓人不自覺(jué)就會(huì)放松下來(lái)。風(fēng)格可以混搭，但食材不可怠慢，顏值當(dāng)先的今天，精致的擺盤是他們家一大亮點(diǎn)。刺身薈萃、胭脂牛肉粒、雪花牛肉泡菜卷、臻選鵝肝佐慕斯……“色”字當(dāng)先，“味”字壓軸。如果你是日料初嘗者，不妨來(lái)這里點(diǎn)一兩道溫?zé)岬牟似罚僦Ｈ饬?、芝士小青龍等熱菜，既有料理的鮮美味道，又能滿足中國(guó)胃的熱度。
人均:108
地址:中河北路58號(hào)
16 旬採(cǎi)酒町
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：????
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旬採(cǎi)酒町不是我遇到的第一個(gè)“大膽”，可卻是我至今所見(jiàn)最用心的一個(gè)。這個(gè)用心，不是聽(tīng)說(shuō)的“法國(guó)進(jìn)口”，號(hào)稱的“私家珍藏”，是橫陳于眼前的肥碩，是攪動(dòng)在舌尖的鮮美，將自然的繁華喜樂(lè)還原于餐桌?！把痹谌照Z(yǔ)里有一年四季的意思，老板說(shuō)把它理解成“新鮮”，所有的食材都經(jīng)過(guò) ph 試紙的測(cè)試。作為據(jù)說(shuō)是杭州最有日式居酒屋風(fēng)格的店，即使是一人食也絕對(duì)不會(huì)孤單，旬採(cǎi)鰻魚(yú)飯、玫瑰番茄、牡丹蝦三吃，伴著甘甜的柚子酒一個(gè)人也能擁有最美好的夜晚。
人均:124
地址:杭州大廈A座4樓后廳
17 十二天堂壽喜燒鍋物料理
菜品：??? 環(huán)境：???? 性價(jià)比：????
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就在市一醫(yī)院邊上，一個(gè)日式鍋物料理的自助餐店，門面是只萌萌的大牛！門口的迎賓說(shuō)話甜甜嗒，服務(wù)生還會(huì)和你解釋壽喜鍋就是這樣淺淺嗒，咸了加水淡了加料，說(shuō)話軟糯也是萌萌噠。坐定之后，會(huì)先把所有吃的都給你上一遍，羊肉會(huì)問(wèn)你要不要，其他的再根據(jù)你需要的加。壽喜鍋吃牛肉真的是很贊啊！豬肉一定要壽喜鍋或番茄鍋，還有，用番茄鍋?zhàn)龅闹ナ匡堃彩呛贸钥蓿⌒〉瓴淮?，裝修就是日式很親切！服務(wù)生MM還很會(huì)撒嬌讓你不吃撐不許走什么的，小編想起了樓下小李的評(píng)價(jià)“日本就是用繩命在賣萌”。忘了說(shuō)甜品，粉色的櫻花味的冰激凌看得小編少女心爆棚，舉在臉編情不自禁地自拍，抹茶慕斯味道清新地道。反正吃完出來(lái)覺(jué)得自己也少女了好幾分呢。
人均:183
地址:浣紗路375號(hào)
18 三郎壽司
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：????
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如何定義一家餐廳的好壞，每個(gè)人都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。就好像獲得米其林三星的餐廳是“擁有令人永志不忘的美味，值得你打飛的前去用餐的”一樣，我眼中的好餐廳就是即便排長(zhǎng)隊(duì)，也依然值得等待。三郎壽司就是其中之一。
人均:74
地址:杭州下城區(qū)600弄2號(hào)西湖文化廣場(chǎng)D出口
19 和亭旭匠心居酒屋
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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這里面積不大，裝修也樸實(shí)無(wú)華。掀簾而入，這里和“深夜食堂”一樣，有著昏黃的光線，陶質(zhì)的碗碟，厚重的木質(zhì)條形吧臺(tái)，以及吧臺(tái)前和老板、廚師相談甚歡的熟客，還有各種家常的美味。頗有幾分比薩混合章魚(yú)燒風(fēng)味的“蕎麥燒”被盛放在圓形深碟中，配著小鏟子，靈感來(lái)源于大阪燒或是廣島燒。#鹽烤三文魚(yú)頭# 是我最喜歡吃的一道菜，魚(yú)頭已經(jīng)被分成幾小塊，魚(yú)皮烤的金黃，魚(yú)骨松脆。
人均:91
地址:中山北路177號(hào)
20 花崎日式料理
菜品：??? 環(huán)境：?? 性價(jià)比：????
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位于建國(guó)路和慶春路交叉口的花崎日本料理，開(kāi)業(yè)至今已經(jīng)5年了。作為杭州為數(shù)不多的街邊小型日本料理店，開(kāi)業(yè)之初老板就堅(jiān)持走平價(jià)親民的路線，店內(nèi)的不少菜品也根據(jù)時(shí)下流行的口味稍作調(diào)整。如果你喜歡找尋街邊特色小店，那花崎日本料理就是隱藏在街角的這一家特色日料餐廳。
人均:75
地址:建國(guó)中路278號(hào)(菜市橋車站)
21 木木's廚房
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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木木's廚房位于西湖區(qū)教工路上，是一間秉持一貫初心的有情懷的日料屋。它的裝修并不惹眼，樸實(shí)無(wú)華的紙窗木格幔簾，洋溢著濃厚的日式風(fēng)格。與之相應(yīng)的是他們家的料理，刺身、沙拉、壽司、火鍋…每一樣從選材到料理無(wú)不灌注幾多心血，樣貌品相或許沒(méi)有多么出眾，品嘗過(guò)后卻讓人無(wú)法忘懷。正如那丑丑的鮟鱇魚(yú)，一試便知它是無(wú)與倫比的美味。
人均:52
地址:莫干山路1509號(hào)西田城2樓
22 花間亭日式創(chuàng)意料理
菜品：???? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：????
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人均:256
地址:白樂(lè)橋75號(hào)
23 千串屋
菜品：??? 環(huán)境：?? 性價(jià)比：???
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蜜烤多汁的雞肉丸，現(xiàn)烤出爐，個(gè)頭不大，一串三個(gè)，肉質(zhì)鮮嫩，除了雞肉本身的鮮甜之外，更有一種獨(dú)特的醇香。再在表面沾上新鮮的生雞蛋，其味無(wú)窮?，F(xiàn)烤的番茄培根卷，讓小番茄的清爽中和了培根的油膩，使得培根卷口感更鮮香味美，味蕾感動(dòng)。三文魚(yú)、北極貝、甜蝦。三款料理排排搭，不僅顏值高，每一次咀嚼，都能感受到大海的饋贈(zèng)。
人均:93
地址:中山中路336-1號(hào)
24 巖手手藝壽司·創(chuàng)作料理
菜品：???? 環(huán)境：???? 性價(jià)比：????
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性價(jià)比相當(dāng)高的一家日料店。環(huán)境就是普通日料店的水準(zhǔn)，有兩三間榻榻米包房，需要預(yù)定，刺身上來(lái)就感覺(jué)不錯(cuò)，三文魚(yú)居然給的還是魚(yú)腩部分，天婦羅大蝦松脆彈牙，幾款壽司和手握都比較出彩，我其實(shí)不喜歡吃手握，但這家的手握感覺(jué)還不錯(cuò)，量非常大，最后上的牛肉飯吃不掉打包回去了。送的三味小菜比較失望，羊排也一般般，但除此以外其他的性價(jià)比非常高，值得推薦。
人均:91
地址:濱和路中贏國(guó)際一樓1248號(hào)
25 菊川料理
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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食材是日本料理的精髓所在，菊川料理的老板正是秉承用心做料理的原則，堅(jiān)決選取新鮮食材。就是那切得超薄透明的野生鯛魚(yú)，有著強(qiáng)烈的吸引力，讓你夢(mèng)牽魂繞，百分百新鮮且具有甜度的生魚(yú)正是立足的王道。以嵐為字號(hào)的菊川料理，體現(xiàn)的雅如其風(fēng)的那份優(yōu)柔，令你來(lái)此就有濃濃揮之不去的美食情懷，很想與好友淺酌幾杯，把酒言歡。不過(guò)，不要以為這是傳統(tǒng)風(fēng)格的料理店哦，依然具備潮店元素的它時(shí)刻準(zhǔn)備在每一個(gè)精心時(shí)刻都令愛(ài)日料的你充滿了驚喜。
人均:151
地址:武林路277號(hào)皇后公園2號(hào)樓5樓
26 大喜居酒屋
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：???
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人均:150
地址:武林路115號(hào)
27 嶺上料理
菜品：?? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：??
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公交車萬(wàn)松嶺路口下車，走點(diǎn)路拐到萬(wàn)松嶺路上，沒(méi)走多久，就能看到清蟬酒店，嶺上料理也就到了。裝修是我喜歡的那種溫馨的日式風(fēng)，墻邊放滿了紅紅綠綠的洋酒。刺身切得很厚實(shí)，口感新鮮，一流水準(zhǔn)；鰻魚(yú)是吃過(guò)最厚實(shí)的，一口下去滿滿幸福感。
地址:萬(wàn)松嶺路104號(hào)清蟬酒店
28 澤川壽司
菜品：??? 環(huán)境：?? 性價(jià)比：????
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人均:82
地址:西湖大道148號(hào)
29 菊酒屋
菜品：? 環(huán)境：???? 性價(jià)比：??
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人均:135
地址:寶石山下二弄4號(hào)
30 吉祥日本料理
菜品：??? 環(huán)境：??? 性價(jià)比：????
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人均:151
地址:莫干山路511號(hào)梅苑賓館1樓
31 醺
菜品：??? 環(huán)境：???? 性價(jià)比：????
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醺的主廚都是從日本學(xué)成回國(guó)，日語(yǔ)流利，廚藝精湛，始終遵循日料嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘L(fēng)格，對(duì)食材、溫度的要求非常之高。每客炙烤壽司都會(huì)提醒客人趁熱食用，不同食材則搭配不同酒類，客人所使用的酒杯、餐具、饒有趣味的筷子架都是從日本挑選而來(lái)。
人均:139
地址:慶春路青春坊32幢2-2
32 鶴川日本料理
菜品：???? 環(huán)境：????? 性價(jià)比：????
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人均:309
地址:環(huán)城西路2號(hào)浙旅望湖賓館7樓
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