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蜜香和風(fēng)羊排

食材

1000 克 羊排

醬汁

1 湯匙 家樂(lè)牌鮮露

2 撮 黑胡椒 　

1 茶匙 芥末 　

2 湯匙 蜂蜜 　

1/2 湯匙 油

家樂(lè)牌鮮露

做法

1）將腌制羊排的醬汁，充分調(diào)勻。

2）把整塊羊排切片，但是是半斷的狀態(tài)，用手將調(diào)勻的醬汁，抹遍肉的表面，腌制30分鐘。

3）烤箱預(yù)熱至250℃，放入羊排，烤10分鐘左右至表面熟，涂上蜂蜜烤2分鐘，翻面涂蜂蜜再烤2分鐘。

4）取出羊排切片，蘸烤出來(lái)的肉汁混合芥末蜂蜜醬汁食用。

食材

做法

1）雞腿洗凈吸干，用鹽和黑胡椒雙面調(diào)味。在平底鍋內(nèi)預(yù)熱倒入橄欖油，中高火力加熱，待油微微起煙，將雞腿放入鍋中，煎至金黃上色。取出待用。

2）鍋留底油，加入洋蔥，大蒜，百里香，鳀魚(yú)翻炒至洋蔥變成透明色，鍋底有焦糖色粘著物。淋入白葡萄酒，翻炒至酒汁收干。

3）加入去皮番茄和汁水，番茄膏繼續(xù)翻炒至水分收干，放入雞腿，加水，迷迭香，香葉，鹽調(diào)味，待水重新沸騰后立即轉(zhuǎn)小火開(kāi)燉10分鐘，期間不時(shí)將湯汁淋在雞肉表面，直至雞肉軟嫩入味，收汁至粘稠。

4）烤箱預(yù)熱200度，將整鍋移入烤箱上層，烘烤至上色，約需要10分鐘，隨后取出整顆迷迭香和香葉即可享用。

食材

做法

1）火力調(diào)至大火，鍋燒熱，轉(zhuǎn)中高火，倒入油，放入姜片爆香，放入肉煸炒至肉變成灰白色。

2）鍋中放入八角，香葉，蔥段，桂皮，料酒，南乳醬，水，老抽，冰糖，糖和鹽調(diào)整口味。

3）大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，燉到肉上色且酥軟不爛。

4）調(diào)至大火，汁水收稠即可。

食材

1）豬肉覆蓋保鮮膜，用刀背將豬肉拍松。

2）然后按照順序擺放食材：豬肉-芝士-火腿-芝士-豬肉，最后用牙簽封口。并用鹽和黑胡椒調(diào)味。

3）做好的豬排，依次沾上小麥粉，記得要拍去多余的粉，然后滾上蛋液，最后裹上芝士面包粉。

4）用平底鍋，倒入橄欖油，將豬排兩面煎黃，可蓋上鍋蓋稍微燜煎一會(huì)。

食材

做法

1）蝦去頭，用竹簽將蝦線挑出，煮2分鐘，瀝水，剝出蝦仁。青豆煮2分鐘，瀝水。

2）將紫蘇、壽司姜切成細(xì)末。蟹足捏散，切成兩段。牛油果切粒。

3）做蛋皮。蛋液中加入醬油和糖打勻，平底鍋充分加熱，倒入少許油，用廚房紙?jiān)阱佒心▌蛑翢o(wú)流淌，將蛋液倒進(jìn)鍋中，讓蛋液流淌至布滿整個(gè)鍋表面，待基本凝固卷起切絲即可。

4）將壽司米飯和壽司醋攪拌均勻。加入壽司醋、壽司姜、紫蘇和芝麻拌勻。

5）拌好的米飯放入盤(pán)中擺成圓形，上面依次鋪上蛋皮絲、豌豆、蝦仁、蟹足、牛油果和海苔碎即可。

食材

做法

1）雞胸肉放入鍋中煮熟冷卻后，手撕成絲備用。

2）棒棒雞醬汁：把豆瓣醬，芝麻醬，生抽，蒜泥，水一起拌均勻。

3）攪拌盆中放入雞絲，黃瓜絲，香菜段，加入棒棒雞醬汁一起拌均勻，撒上熟芝麻即可。

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