HELLO大家好
我是QP秦鵬
看到這條推送的人應(yīng)該沒有人不知道今天是父親節(jié)了吧
朋友圈里各種文章各種祝福
我只想問一句，這么愛老爸，他老人家知道嗎?
所以，文章OUT
祝福OUT
煽情文章背影OUT
今天我們來點實際的
我覺得很多朋友對于父親的記憶
味覺是很重要的
幾乎每個人都能想起父親做的飯
鵬鵬的老爹以前做過廚師
那種大食堂的大廚你懂得
每年年夜飯都是他一人包辦
后來在北京上學(xué)工作得到一些他的真?zhèn)?/span>
也算是能解決一下溫飽問題
今天就給大家分享一些適合家庭的美食
父親節(jié)
比起通篇只能感動自己的文字
不如做一點感動父親的事情
一、老爹拿手炒烤肉
準(zhǔn)備材料:羊后腿肉，羊肥肉(一丟丟)，孜然，鹽，辣子面(辣椒粉)，皮牙子(洋蔥，這個主要針對內(nèi)陸朋友羊肉較膻)
羊后腿，羊肥肉切成薄片
炒鍋加熱，加一點，切記就一點點，加羊肥肉扁出油
加羊肉，炒出水分加鹽翻炒加辣椒粉，快速翻炒均勻，再加孜然粉，繼續(xù)大火快速翻炒均勻，出鍋裝盤
注意幾點:
1.注意放調(diào)料的順序，先放鹽，再放辣椒面，等肉熟后快出鍋時再放孜然，記住孜然千萬不能放的太早，否則就沒味了
2.如果羊肉有膻味，放羊肉前先放點洋蔥炸一下
二、媽媽都服大盤雞
大盤雞在新疆有無數(shù)種做法，今天給大家找的是一種沙灣家庭式做法
準(zhǔn)備材料:土雞(一只)，土豆(2個)，尖椒(5個)，蔥(5根)，姜(一塊)，蒜
調(diào)料:花椒(30粒)，干辣椒(8個)，八角(2個)，桂皮(一小塊)，香葉(3片)，白砂糖，鹽，生抽，老抽、料酒
準(zhǔn)備工作:土雞洗凈剁成塊，蔥切成段(把蔥白和蔥葉分開)，尖椒切成小塊，土豆切塊，干辣椒切開，一大部分蒜切片，再用三瓣蒜切成末備用。
1.【炒糖】在油鍋內(nèi)倒入兩大勺白砂糖，改小火并不停得攪拌，待糖炒化并開始冒泡時倒入雞塊，開大火炒。
2. 【炒雞】大火炒3分鐘后加入蒜片和花椒，繼續(xù)大火炒，直到雞肉水份炒干，放入干辣椒翻炒2分鐘，一直炒到感覺像在炸雞肉一樣。
3.【燉雞】倒入沒過雞肉的熱水，加入少量生抽和老抽(生抽和老抽的比例為3:1)、與老抽等量的料酒、姜片、蔥白部分、八角、香葉、桂皮，煮開之后蓋上鍋蓋，中小火燉熟。
4.【土豆】加入土豆塊和適量鹽，繼續(xù)燉到土豆熟。
5.【尖椒和蔥】加入蔥段和尖椒塊，大火煮一分鐘。
6.【出鍋】最后加入蒜末，翻兩下馬上出鍋。
注意幾點:
1. 雞肉洗完之后最好擦干或者晾干，這樣炒的時候比較快和香。
2. 如果你追求完美，可在炒糖之前先把花椒放油里炸一下后撈出，之后燉雞就不用放了。這樣椒香會更濃郁，而且吃的時候不會吃到花椒。
3. 炒糖色是傳統(tǒng)上色的方法，但如果糖炒過了會發(fā)苦，所以炒糖時要用小火。雞肉配上糖會更鮮香，但是不擅長炒糖色就省略此步驟，在燉雞時候多加一些老抽代替糖色。
4.料酒可以用紹興料酒、啤酒或者白酒。
5.因為大盤雞的湯汁要拌面，所以要注意湯汁的量，加水時最好一次性加夠，太多就在最后大火收汁。
三、再盛一碗湯飯
準(zhǔn)備材料:
主料:面粉、羊肉、土豆、西紅柿、胡蘿卜
輔料:植物油、鹽、菠菜、辣皮子、胡椒粉、大蒜、蔥、香菜、香醋
面粉里加少許鹽拌均勻
分次加入水合成光滑的面團。用保鮮膜蓋好，醒20分鐘左右后
再次把面團多揉揉，面板上抹上少許植物油，把面團放在上面，用搟面杖搟成厚1cm左右的長方形，均勻地抹上植物油，用保鮮膜蓋好，再次醒30分鐘左右
把西紅柿洗切小塊
蔥、香菜洗凈切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
羊肉切片或者丁
土豆、胡蘿卜洗凈去皮切小丁，菠菜洗凈
熱鍋涼油，油熱7成，下蔥、辣皮子爆出香味
下羊肉翻炒均勻
加土豆、胡蘿卜、鹽翻炒均勻一會
加西紅柿翻炒出水分出香味
加水大火燒開，轉(zhuǎn)中小火保持湯開的狀態(tài)
把醒好面片切成寬條
用手指在上面一下一下的壓下去，將其壓薄
兩手捏煮壓過的面的兩端，輕輕一拉，面條就變得又薄又長，之后將面條掛在左手，準(zhǔn)備下面片， 面掛在左手腕上，留一頭讓左手大拇指輕輕夠捏住;右手大拇指輕快利索的將左手露出一點兒頭的面揪下來，迅速的丟進已經(jīng)煮沸騰的湯中;
下菠菜大火燒開
加胡椒粉、大蒜攪拌均勻
滴幾滴香醋，撒上香蔥末即可
我真的不想讓父親節(jié)變得都煽情兮兮
何必呢
父親在你身邊的
給他弄頓好的，再陪他喝點酒
不在身邊的
給他打個電話
說一聲老爸你干什么呢
珍惜當(dāng)下
和他高高興興在一起的每一天才是王道
60年后的父親節(jié)
也許我們的父親都不在了
但他留給我們的教導(dǎo)
就像從小熟悉的味道一樣
肯定會這么一代一代傳遞下去
每個字都是我敲出來的
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