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春季，萵苣大量上市了，它是一種根莖類的蔬菜，它價格很便宜也非常易于儲存，更重要的的它是春天養(yǎng)生的首選，也被稱為春天的“黃金菜”。萵筍的口感清脆又爽口，常吃能防癌抗癌、降血壓、胰島素激活劑、改善糖代謝、養(yǎng)肝、抗氧化、保護心臟、改善睡眠等功效，因此春季吃萵筍正當時，多吃有益于身體健康。

黑木耳是一種菌類食材，被譽為“山珍”， “素中之葷”，別看它其貌不揚，但是營養(yǎng)十分豐富，常吃能益氣強身，補鐵補血，它能美容駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā);同時它也是血管的“清道夫”，常吃能夠疏通腸胃，排除毒素，為身體做大掃;而黑色食物是補腎的優(yōu)質(zhì)食材，常吃不僅能養(yǎng)腎，還有助于增強免疫力，避免季節(jié)交替少生病。

萵苣我是特別喜歡吃的，它帶著特有的淡淡清香味，而木耳呢，口感柔軟爽滑，它們倆搭配在一起，口感清淡又營養(yǎng)。這道家常菜做起來很簡單，先將木耳泡軟后再焯水備用，萵苣切成菱形塊，就可以下鍋翻炒了，搭配上些蒜粒和紅椒，不僅增加的口感，色澤上也更為突出。清淡爽口的家常快炒菜，養(yǎng)生又美味，讓餐桌上多增加一份春天的綠色。

【木耳炒萵苣】

原料:萵苣 1根木耳 1小把蒜 3瓣紅椒 2個油鹽適量

制作:1.準備好原材料; 2.燒鍋水，加入點鹽，將黑木耳放入里面焯一下水，焯好后撈出備用; 3熱鍋涼油，放入紅椒和蒜片爆香; 4.放入萵苣片進去翻炒; 5.放入焯過的黑木耳進去翻炒; 6.翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味;

7.盛入盤中。

小貼士:1.黑木耳放入鍋中焯水，預處理熟; 2.先將紅椒和蒜片鍋中爆香; 3.放入萵苣片翻炒，再放入黑木耳進去翻炒，最后加入點鹽調(diào)味。