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家常菜是我們生活中必不可少的,做法多樣,還是家常菜好吃，簡單又容易做，分享幾道家常菜的做法，學(xué)會這些家常菜的做法，過節(jié)放假做給家人吃。

茶樹菇燒豆腐

食材：豆腐200克、茶樹菇300克、蠔油、鹽、姜、青椒1個、胡蘿卜1根

做法：

1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片，胡蘿卜切片，豆腐切片；

2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出，先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻，加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調(diào)味。

青蒜炒臘肉

食材：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽

做法：

1、臘肉切薄片，青蒜、干紅辣椒切好。

2、油熱，倒干紅辣椒和花椒，爆香倒臘肉。

3、翻炒至臘肉透明，倒少許生抽。

4、炒勻后倒入青蒜，關(guān)火。

5、將青蒜翻炒均勻即可。

菠菜炒雞蛋

食材：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、

做法:

1、準(zhǔn)備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗干凈

2、鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下

3、在將葉部一起下入，煮1-2分鐘，當(dāng)菠菜顏色變深綠時，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會把葉子焯過火，放在冷水中投涼

4、撈出攥下水，將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

5、將雞蛋磕入碗內(nèi)打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用

6、鍋內(nèi)在添加少許油，下入蔥花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻，加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可