有句話說得好“小蔥拌豆腐，一清二白”，現(xiàn)在的人吃慣了大魚大肉，很少會去認真的品嘗一道豆腐了，其實豆腐是非常好的美食，看上去清清白白，也預(yù)示著我們要清清白白的做人。豆腐有很多種吃法，一般都是做成麻婆豆腐，因為這樣吃起來比較有味。

前兩天去一個朋友家混飯吃，她做了一道香菇雞蛋豆腐羹，她平時吃飯并不講究，但我喝完她做的這道豆腐羹后，我覺得她這道羹一點都不簡單，小小的一道豆腐羹被她做出了另一種味道，既能清爽潤喉，又能清淡減肥，夏天吃特別的合適。

這道豆腐羹里還放了香菇、瘦肉、蘿卜絲等食材，讓這道原本只有豆腐的湯，立刻上了一個檔次，喜歡的朋友可以試試，在家里跟家人一起分享，喜歡的朋友幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦。

香菇雞蛋豆腐羹

材料：豆腐、瘦肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇、香菜、蔥、料酒、鹽、淀粉、食用油

烹飪方法：

1、將瘦肉清洗干凈后，切成肉絲，香菇洗凈后切成薄片，胡蘿卜洗凈后切絲，香菜洗凈后切成小段，蔥洗凈后切段。

2、將豆腐斜切成細的長條狀。

3、將瘦肉放入空碗內(nèi)，倒入適量的料酒和鹽，攪拌后放置5分鐘。

4、鍋內(nèi)放適量的油，開中小火起鍋，先倒入胡蘿卜絲，翻炒15秒，再放入香菇片，翻炒15秒，隨后倒入清水，轉(zhuǎn)大火燒開。

5、待鍋內(nèi)沸騰時，將肉片用筷子一片片的夾入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮2分鐘。

6、用空碗放入少量淀粉，加入少許水，加以攪拌，將豆腐倒入鍋內(nèi)，待鍋內(nèi)再次燒開后，倒入準備好的淀粉水，再加入適量的鹽，加以輕微的攪拌。

7、將雞蛋打入空碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻，將蛋液倒入鍋內(nèi)，30秒即可關(guān)火。

8、清爽好吃的豆腐羹便做好了。

烹飪小貼士：

香菇中含有多種氨基酸、維生素，經(jīng)常吃可以提高人體的免疫力，預(yù)防流感，還有抗衰老、抗癌的作用，老年人吃還能降血壓、降血脂，預(yù)防肝硬化等疾病，是非常好的藥補食物，非常適合老人和小孩吃。

這道香菇雞蛋豆腐羹你學會了嗎，是不是看上去非常好吃呢，喜歡的朋友可以嘗試一下哦。你還喜歡喝什么湯呢，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這么簡單。想看更多的美食資訊，記得