番茄炒蛋
食材:西紅柿2個、雞蛋2個、鹽1茶匙、醬油少許
做法:
1.西紅柿洗干凈用熱水燙2分鐘剝?nèi)テ?/p>
2.雞蛋打入碗,加入少許醬油,打散后備用
3.鍋倒油燒熱,再倒入雞蛋下去炒,凝固后盛入碗里
4.把鍋洗凈后加熱,放入西紅柿用大火炒
5.加入鹽炒勻,再加入炒好的雞蛋翻炒幾下即可
口水雞
食材:仔雞兩斤、花椒油一大匙、白糖一大匙、芝麻醬一大匙、麻油一大匙、姜蒜泥共三大匙、大蔥三根、小蔥半一兩、料酒一大匙、熟白芝麻兩大匙、油酥辣椒兩大匙、醋一大匙、味精、鹽適量
1.將雞處理干凈后在沸水中過一遍,撈起用清水沖干凈
2.鍋中加水燒熱放入雞、小蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、鹽大火煮
3.雞肉煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起,砍成條狀
4.將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁
5.將雞塊倒入料盆中腌味十分鐘就可以上桌啦
香煎羊排配黑椒汁
食材:羊排300克、紅甜椒半只、黃甜椒半只、大蒜5瓣、黃油適量、紅酒30毫升、鹽適量、黑胡椒碎適量
做法:1. 法式小羊排不用打開包裝直接隔水解凍
2. 解凍的羊排清洗干凈,用廚房用紙擦去多余的水分
3. 撒上鹽、黑胡椒碎、紅酒腌制40分鐘
4. 紅黃甜椒切條,蒜切末
5. 平底鍋內(nèi)放入黃油燒化,放入一半蒜末,放入甜椒條炒軟
6. 炒好的甜椒條擺盤
7. 將條紋煎鍋燒熱,抹上黃油,放入羊排小火煎至兩面金黃
8. 將煎好的羊排擺盤
9. 將腌制羊排的醬汁倒入煎鍋內(nèi),加入剩下的蒜末炒香
10. 將熱熱的醬汁澆到羊排上
【五香鹵肉炒方便面】
方便面1包、五香鹵肉、香蔥2根、蠔油適量
1、用鍋將水燒開,下方便面煮至面身變軟,撈起瀝水。
2、五香鹵肉切成細條,香蔥洗干凈切成段。
3、起鍋熱油,將鹵肉放進去炒香,下面條略炒,再加蠔油調(diào)味,最后加入香蔥炒勻即可。
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