大蒜苗炒肉
用料
主料:豬肉300克,大蒜苗200克
輔料:生姜一小塊,辣椒粉一小勺,鹽適量,老抽半小勺,味極鮮兩小勺,雞精適量
大蒜苗炒肉的做法
1.準(zhǔn)備以上食材
2.大蒜苗去根清洗干凈
3.在把大蒜苗切成一小段一小段
4.肥瘦分開都切成片
5.熱鍋下肥肉炸點(diǎn)油
6.炸到肥肉微黃的時候把瘦肉生姜倒下去炒
7.炒到瘦肉變成白色
8.在加入大蒜苗一起炒
9.翻炒均勻再加入一勺辣椒粉
10.再加入老抽,鹽、味極鮮、雞精就出鍋了
牛肉醬爆通菜梗
用料
主料:通菜梗200克,蒜10克,蔥花3克,油10克
輔料:五籽牛肉醬,2大匙醬,油1匙
牛肉醬爆通菜梗的做法
1.各材料
2.熱鍋,下油爆香蒜頭
3.投入通菜梗大火爆炒
4.加入牛肉醬
5.牛肉醬與通菜梗大火炒均勻
6.倒入醬油
7.快手炒至有點(diǎn)軟后關(guān)火
8.炒好的通菜梗上碟,撒下蔥花,即可食用
胡蘿卜燒五花肉
用料
主料:胡蘿卜400克,五花肉200克
輔料:冰糖適量,食鹽適量,花椒適量,干辣椒適量,蠔油適量,食用油適量,生姜適量,蒜瓣適量,香蔥適量
胡蘿卜燒五花肉的做法
1.新鮮胡蘿卜
2.新鮮五花肉
3.胡蘿卜洗干凈,切成塊
4.五花肉比較肥的地方切薄片,放到鍋里炸點(diǎn)油出來
5.放入其余切塊五花肉煸炒,同時加入生姜,干辣椒,蒜泥,花椒,一起爆爆香,然后加入冰糖炒融化
6.倒入胡蘿卜,加入蠔油炒勻,加入生水,蓋上鍋蓋燜到胡蘿卜熟爛,可以用筷子插進(jìn)去就行
7.根據(jù)情況加入適量食鹽,再加入香蔥翻炒一會,起鍋
糖醋排骨
用料
主料:排骨1斤,話梅3-5顆,料酒30毫升,生抽20毫升,醋45毫升
輔料:生姜5片,蔥花1茶勺,熟白芝麻1茶勺,食用油適量
糖醋排骨的做法
1.排骨洗凈后斬成一指長度,然后放入清水中,再放入蔥、姜、酒焯水后瀝干備用。
2.將話梅、料酒、生抽、醋混合,倒入3倍體積的清水約300ml,混合靜置一會兒。
3.鍋中倒入適量油,冷油中放入冰糖,小火翻炒冰糖至金黃色。
4.迅速倒入排骨快速攪拌,讓排骨表面能夠微微泛焦、并且蘸上一層均勻的糖色。
5.將之前調(diào)好的料倒入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜半小時左右至熟、汁水基本上收干。
6.大火收汁后,關(guān)火。再撒上一層白芝麻和香蔥就可以啦~
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