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輔料：豆瓣醬、淀粉、生抽、蠔油、鹽

制作方法：

1.里脊肉切條，用料酒、生抽、淀粉各一勺腌制

20分鐘；

2.蒜切末、青椒切成絲備用；

3.調(diào)醬汁：一勺蠔油+兩勺生抽+一勺淀粉+兩勺水+適量鹽攪拌均勻備用；

4.鍋里熱油，放入肉絲炒制變色撥到一邊，放入蒜末和豆瓣醬炒香；

5.再放入青椒絲，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒至青椒斷生即可出鍋。