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蒸釀黃瓜

材料：黃瓜、豬肉、蔥、姜、味精、精鹽、料酒、姜末

做法：

1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；

2.蔥、姜分別切末備用；

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；

5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

紅燒魷魚

材料：魷魚(干)適量，調(diào)料色拉油適量，醬油適量，冰糖少許，味精少許，蔥1根，姜少許，蒜少許，八角適量，干辣椒適量，料酒適量

做法：

1、整只魷魚去內(nèi)臟洗凈，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。

2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。

3、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。

5、大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。

蜜汁烤翅

食材 :雞中翅八只，鹽1茶匙，白芝麻1茶匙、雞精適量，蜂蜜4湯匙

做法

1、雞翅洗凈瀝干，加適量鹽和雞精拌均勻腌漬一小時以上。

2、調(diào)好蜂蜜水：4湯匙蜂蜜加2湯匙水。

3、把腌漬好的雞翅用廚房紙吸干水分。

4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入裹勻然后擺在烤網(wǎng)上。

5、預熱烤箱，上下火200度，把雞翅放入中下層，烤25分鐘。

6、然后灑上些白芝麻和黑膠碎，再烤5分鐘即可。

干煸杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個；食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蒜2瓣干辣椒4個蠔油1/2湯匙植物油2湯匙細香蔥2根白芝麻1茶匙；

做法：

1.準備材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花；

2.杏鮑菇洗干凈后用手撕成條；

3.放入開水鍋中迅速地焯水；

4.焯好后瀝干水備用；

5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用；

6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用；

7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香；

8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調(diào)味；

9.翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可；