冬天就是最適合進(jìn)補(bǔ)的，可是冬天吃什么滋補(bǔ)的食材呢？在很多的蔬菜瓜果中，有一些雖說(shuō)很普通，但是卻很有營(yíng)養(yǎng)的，那就是這個(gè)胡蘿卜了，今天給大家推薦的一道家常菜就是：胡蘿卜燜肉
胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜蔬，人稱“小人參”。胡蘿卜中大家最熟知的成分就是胡蘿卜素，這是一種黃色素，胡蘿卜每百克含1.35克至1.75毫克胡蘿卜素，含量遠(yuǎn)高于其它蔬菜，是馬鈴薯 的360倍，芹菜的36倍。
胡蘿卜素進(jìn)入人體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素A原，不宜得夜盲癥和感冒，能增強(qiáng)人體的抗病能力。維生素A的作用除了預(yù)防得夜盲癥、感冒以外，維生素A還能適人體的上皮細(xì)胞分泌糖蛋白
作為常見的蔬菜，我們經(jīng)常會(huì)食用到它，而由于胡蘿卜的味道，有些人喜歡吃胡蘿卜，有些人不喜歡吃胡蘿卜，對(duì)于它的喜愛程度，每個(gè)人是不一樣的增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。含有大量的鈣，是補(bǔ)鈣之佳品
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