眼睛是人體最受累的器官之一，它的體積雖然不大，但其精密性和對營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。想保護好眼睛，還要講求科學飲食。
1 預防白內(nèi)障：花青素
花青素可以促進眼睛視紫質(zhì)的生成，穩(wěn)定眼部的微血管，增強微循環(huán)。它還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助于預防白內(nèi)障。
富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。
2 阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素
玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害。
還有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內(nèi)障的發(fā)生。
富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
3 預防夜盲癥：β胡蘿卜素
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A缺乏會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。
富含β胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
4 讓視力更清晰：DHA
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。
富含DHA的食物主要是深海魚，如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。
5 預防黃斑病變：鋅
鋅缺乏與黃斑部病變有密切關系。如果沒有足夠的鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。
含鋅豐富的食物有貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
維生素E具有很強的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。富含維生素E的食物有杏仁、葵花籽等。
7 增進眼球：維生素C
維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害，防止水晶體老化，增加眼睛里細小血管的韌性，修護細胞，幫助增進眼球健康。
富含維生素C的食物有獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
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