美味葷菜 2010-06-28 00:20:53
在網(wǎng)上看到這道改良版本的紅燒肉，加了腐乳，好吃不膩哦，和傳統(tǒng)的紅燒肉比較起來，也更開胃，更適合夏日解饞。。。。。。
調味料也簡單，就用到冰糖，腐乳，生抽。但是成品卻是超級驚艷，不管是顏色還是口感都相當?shù)陌簟ｊP鍵是很容易做，新手也能一次搞定哦。
網(wǎng)上用的是白腐乳，我用了紅腐乳，怕影響深，就把老抽換成了生抽。
原料：五花肉，蔥，姜片，腐乳，冰糖，生抽，料酒。
做法：
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。
6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
注：腐乳和生抽都有咸味，我沒有再加鹽，你可以根據(jù)自個的口味適當調整。
另附幾款美食哦，點擊圖片或文字均可查看具體做法
| | |
| | |
| | |
| | |
| 彩椒里脊絲 | |
| | |
聯(lián)系客服
