黑豆是豆類(lèi)植物的一種，又叫黑大豆、烏豆、冬豆子、枝仔豆、櫓豆等，這種豆類(lèi)原產(chǎn)于中國(guó)東北，主要生長(zhǎng)在比較寒冷的地方，北方種植比較多。黑豆也是一種我們經(jīng)常食用的糧食作物，其營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，不僅經(jīng)常被做成豆制品，而且還是主要的油料作物。豆豉、豆醬都是用黑豆加工而成的，黑豆在煮熟的過(guò)程當(dāng)中經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生一鍋黑色的漿水，很多人經(jīng)常覺(jué)得比較惡心，但是這鍋黑色的水恰恰具有溫補(bǔ)脾腎的作用。《本草綱目》有言：“大豆有黑、白、黃、褐、青數(shù)色，黑者可入藥及充食做豉，黃者可做腐、榨油、造醬，其余但可做腐及炒食而已?！焙诙挂矊儆诘位?，是一年生草本植物，根莖直立，其上有黃黃的絨毛，葉子呈橢圓形，花是淡紫色或者白色的，一般生有兩朵或者十朵。黑豆的葉子和花以及種皮，也都是可以藥用的。
黑豆黑豆性平味甘，也屬于能夠長(zhǎng)期食用的補(bǔ)益用品，歸脾腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤(rùn)肺去燥、烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效。很多人都知道吃黑豆會(huì)長(zhǎng)個(gè)子。由此可見(jiàn)，黑豆的強(qiáng)壯身體，補(bǔ)益氣血的功效在尋常百姓中間早就深入人心，一代代流傳。黑色屬水，所以黑豆在五種豆類(lèi)當(dāng)中屬于腎之谷，它能夠補(bǔ)益腎精，而全身筋骨的發(fā)育同腎臟的功能有直接的關(guān)系，它也就有了強(qiáng)壯筋骨的作用，腎虛的人食用黑豆可以利尿去風(fēng)，能夠緩解腰酸背痛的征狀和女性的白帶過(guò)多等。黑豆平補(bǔ)肝腎，對(duì)于少年白頭等有很好的療效，如果是腎虛引起的盜汗不愈，連服一個(gè)月黑豆，也是會(huì)有效果的。
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