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為了更好地控制血壓，醫(yī)生通常建議高血壓患者少吃肉多吃素。然而，美國(guó)普渡大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)：吃點(diǎn)瘦肉有助于降低血壓。

　　研究人員對(duì)19名平均年齡為61歲的參試者進(jìn)行了飲食對(duì)比研究。這些參試者血壓都高于健康標(biāo)準(zhǔn)。參試者在飲食方面嚴(yán)格遵守得舒飲食法(DASH)。該飲食方案強(qiáng)調(diào)飲食以水果蔬菜、全谷食物、低脂奶制品、堅(jiān)果、禽肉和魚(yú)肉等食物為主，減少脂肪、包括豬肉在內(nèi)的紅肉和糖攝入量。參試者被隨機(jī)分為兩組，一組吃以瘦豬肉為蛋白質(zhì)主要來(lái)源的DASH飲食，另一組吃以雞肉魚(yú)肉為蛋白質(zhì)來(lái)源的DASH飲食，堅(jiān)持6個(gè)星期后停止。之后兩組參試者對(duì)換飲食，再堅(jiān)持6個(gè)星期。試驗(yàn)期間，參試者共接收24次血壓測(cè)量。結(jié)果顯示，兩種飲食都能明顯降低血壓，效果沒(méi)有明顯的差別。

　　新研究負(fù)責(zé)人之一，美國(guó)普渡大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)博士德魯·薩耶爾表示，只包括魚(yú)肉和雞肉的飲食會(huì)影響膳食均衡，最新研究發(fā)現(xiàn)，合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配是降低血壓的關(guān)鍵，而適量的瘦肉或未加工的紅肉不會(huì)影響這種降壓效果。研究中的瘦肉指的是未加工的豬里脊肉等，每份重3盎司(約合85克)。