[老干媽辣椒醬]做法的圖解詳細(xì)介紹，教您[老干媽辣椒醬]怎么做，怎么做[老干媽辣椒醬]才好吃。只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來(lái)學(xué)，您一定可以學(xué)會(huì)哦。
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我要評(píng)論菜系：貴州菜
做法：炒
口味：香辣
食療：健脾開(kāi)胃
主料：
花椒豬肉(瘦)辣椒(紅、尖配料：
生抽花生油白砂糖白芝麻白酒姜調(diào)料：
暫無(wú)信息
老干媽辣椒醬屬于貴州菜
菜譜，主要原料是豬肉、辣椒、花椒；工藝是炒，制作難度中等；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
老干媽辣椒醬的原料：瘦里脊肉、辣椒碎、花椒；
老干媽辣椒醬的配料：姜、白芝麻、食用油、鹽、白糖、花雕酒、生抽。
老干媽辣椒醬的做法：
1、將肉切肉末，鹽、糖、生抽、料酒腌漬；
2、油燒熱，入花椒，老姜炸香；
3、將燒好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；
4、鍋內(nèi)留油，炒肉末，炒至肉末收縮，越干越好；
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菜系：貴州菜
做法：炒
口味：香辣
食療：健脾開(kāi)胃
主料：
花椒豬肉(瘦)辣椒(紅、尖配料：
生抽花生油白砂糖白芝麻白酒姜調(diào)料：
暫無(wú)信息
5、將炒好的肉末倒入辣椒油中；
6、待肉和辣椒油都放涼以后再放入鹽、白糖和炒熟的白芝麻，拌勻?？梢哉颐芊馊萜魇⑵饋?lái)即可。
中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：
辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）
吃出健康：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
美食禁忌：
1、體型偏瘦的人。中醫(yī)認(rèn)為，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過(guò)程中，辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
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