生活中，很多人有去看中醫(yī)，吃中藥的經(jīng)歷。服用藥物期間，中醫(yī)師會給患者一些飲食忌口的建議。但大多比較籠統(tǒng)，難以把握。今天簡單概括五種味道對人體氣、血、筋、骨、肉的影響，方便大家掌握。

《素問 五臟生成篇》：“多食咸，則脈凝泣而變色，多食苦，則皮槁而毛拔：多食辛則筋急而爪枯．多食酸．則肉胝皺而唇揭，多食甘，則骨痛而發(fā)落 。

五味與人體氣血筋骨肉的關(guān)系

1、咸味應(yīng)腎臟，走血液，主脫水。

多食咸味，會使血脈流行凝澀不暢，色澤發(fā)生變化。如腌菜的時候放鹽，蔬菜會脫水一樣，血管壁水少了，彈性就差了。咸走血，血病無多食咸，這也是高血壓患者低鹽飲食的原因。

高血壓患者冠狀動脈硬化

相反，咸味能軟能下，可以軟堅散結(jié)。便堅、痰濕結(jié)聚可配合一些咸味食物，如鹽、海藻、昆布。

2、苦味應(yīng)心臟，走骨骼，主干燥。

多食苦味，耗傷津液，焦苦入心。津血耗傷，會使皮膚枯槁，毫毛也會脫落。同時苦走骨，骨病也不要多食苦味。

苦味用在陰虛病人身上，會加重缺損

相反，苦味也能瀉火堅陰，對于因?qū)嵒鹨鸬慕蛞汉膫?，可以少佐一些苦味食物。如苦瓜、野菊花類?/p>

3、辛味走氣分，應(yīng)肺臟，主宣散。

比如肺病咳喘，或者虛勞少氣，平時無力的人群少吃辛辣耗散人體之氣的食物。

肺腎氣虛的哮喘患者禁止辛辣食物的刺激

相反，辛味可發(fā)散、通經(jīng)脈。外感風(fēng)寒、筋脈不利。都可選取適當(dāng)蔥段、花椒、芫荽之類食物幫助祛除外邪，通利經(jīng)筋。

4、酸味應(yīng)肝臟，走筋膜，主收澀。

多食酸味的，會使肌肉變厚皺縮，而嘴唇也會掀起。酸走筋，筋病少食酸，酸性收澀，會導(dǎo)致筋脈緊急，氣機(jī)不通。

筋膜不通暢的人群容易抽筋

相反，酸甘養(yǎng)陰，酸能生津。對于一些耗傷津液的問題，如瀉下、吐下、汗下后（邪氣排完），來一杯酸梅湯也是很有作用的。

5、甜味應(yīng)脾臟，走肌肉，主滋膩。

多食甜味的，能使骨骼發(fā)生疼痛，而頭發(fā)也會脫落。 肉病無多食甘（糖尿病的壞疽，肌肉缺少營養(yǎng)壞死，必須忌糖。）

糖尿病患者要少食多餐

相反，甘味能緩急止痛。對于一些虛勞型疾病，吃點飴糖、發(fā)酵類的饅頭也是可以來幫助恢復(fù)的。

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