年夜飯是春節(jié)中最為重要的一餐，辛苦了一年，家人在一起享受美食，團(tuán)團(tuán)圓圓，是一件無(wú)比開心的事情。現(xiàn)在的年夜飯和以前不一樣，從前物資匱乏，人們過(guò)年就要吃點(diǎn)好的，但是如今大家生活水平好了，經(jīng)常大魚大肉，所以年夜飯不在于豐盛，還需要一定的儀式感。

要說(shuō)儀式感，那么魚肉可是必不可少的，老話說(shuō)“無(wú)雞不成宴,無(wú)魚不成席”，魚肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且寓意“年年有余”，在隆重的春節(jié)里，做一道魚肉也是非常應(yīng)景的。

魚的種類有很多，每一種口味都有不同，其中鯧魚就非常受歡迎，作為海魚的一種，鯧魚屬于經(jīng)濟(jì)性魚類，它的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，而且刺特別少，屬于老少皆宜的美味。

鯧魚很多人喜歡紅燒，但是我們家就喜歡吃糖醋，今天就給大家分享一道家常糖醋魚的做法，不用油炸，簡(jiǎn)單又方便，即便零廚藝也能輕松搞定。

【糖醋鯧魚】

主要食材：鯧魚、青豆、糖醋汁

第一步、準(zhǔn)備鯧魚去掉內(nèi)臟后，然后清洗干凈，接著再魚肉表面切幾刀，這樣魚肉熟的快，而且也入味。

第二步、鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入鯧魚，先不要翻動(dòng)，讓魚肉底部定型、煎到底部金黃之后，翻面再煎，一直煎到兩面焦黃，盛出備用。

第三步、鍋中倒入一包糖醋汁，然后再加入適量清水，把糖醋汁炒到微微粘稠，然后放入鯧魚，用鏟子把料汁不停的往魚身上淋，差不多5分鐘左右。

第四步、最后倒入一些青豆，大火收濃湯汁即可。

第五步、出鍋裝盤，撒上一些白芝麻，這樣一道好吃簡(jiǎn)單的糖醋鯧魚就做好了，柔嫩鮮美，酸酸甜甜的，吃起來(lái)非常開胃。

小貼士：

糖醋汁的調(diào)制：糖醋汁其實(shí)很簡(jiǎn)單，記住54321這個(gè)口訣即可，也就是5勺清水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1克鹽、1勺淀粉，這樣調(diào)的糖醋汁，不管是做糖醋魚，糖醋里脊，糖醋排骨等等，都很美味。

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