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在中式菜系中，排骨的烹飪方式也是比較多的，其中被大家所津津樂(lè)道的有紅燒排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、香酥排骨、土豆燒排骨、干豆角排骨等，這些經(jīng)過(guò)精細(xì)烹飪，變成飯桌上的佳肴??

土豆燒排骨??

 3~4人量  | 30~45分鐘  

絕不失手的炒雞好吃的排骨向你跑來(lái)了??

=步驟=

? 排骨洗凈，泡去血水，切成條??

? 入冷水中，煮沸。??

? 撈出，瀝凈水分，沖洗一下??

? 準(zhǔn)備好其他材料。胡蘿卜和洋蔥也可以不放，但是放了營(yíng)養(yǎng)和口味更好些。??

? 熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角??

? 爆香以上食材??

? 下排骨，炒凈表面水分??

? 加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻??

? 大火燒開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右??

? 將洗凈去皮的土豆和胡蘿卜放入，小火燜一會(huì)兒??

? 翻炒收汁??

?盛出即可??