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             蘿卜燒肉

冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。這道蘿卜燒肉，五花肉酥爛、蘿卜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。白蘿卜富含芥子油、淀粉酶和粗纖維等，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。老話也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”的說法。

具體制作方法：

1、準(zhǔn)備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊；

2、將五花肉切塊，白蘿卜切塊，姜切片備用；

3、將五花肉放入鍋內(nèi)，小火開始煸炒；

4、煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將姜片和兩個八角放入鍋內(nèi)煸炒出香味；

5、往鍋內(nèi)放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色；

6、往鍋中倒入適量的熱水，然后再放入2小勺鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；

7、將白蘿卜放入鍋中燉20分鐘；

8、收汁，然后即可上桌。