家里最不缺的就是剩米飯了，可是就是這再簡單不過的食材，經過炒制后像變魔術般瞬間驚艷，惹得口水連連。
翻炒下的米飯顆粒分明，入口濃香誘人而又絲毫不感油膩。
就是這個，這讓人無法抗拒的味道！
━黃金炒飯━
絕對是霸氣外露的炒飯！聽起來就貴氣逼人的感覺啊~不過跟普通蛋炒飯不一樣的是，要體現(xiàn)黃金，雞蛋只用到蛋黃部分就夠了。
用料
米飯1碗
蛋黃4個
蔥花一撮
鹽1/2小勺
做法
1.材料：米飯一碗，蛋黃4個，蔥花適量。蔥花只用蔥白部分就好，這樣炒完了有香味但是看不出來加了蔥。
2.蛋黃用個大點的碗裝，里面加適量鹽和切好的蔥花攪散。鹽不用一步到位，所以可以少加一點，后面炒飯的時候補就好了。
3.米飯倒進去攪拌。所以要用大碗裝蛋黃，因為要直接在里面拌米飯。
4.米飯和蛋黃攪勻，每一粒米都有裹到蛋黃。
5.鍋里加點底油，燒熱。油不用很多！
6.油熱就可以把米飯都倒進去了。油溫不需要很高喲。迅速炒散米飯。
7.翻炒啊炒啊到雞蛋變熟，嘗一下再補適量鹽就可以出鍋了。
━韓國泡菜炒飯━
用料
熟米飯2碗
韓國泡菜100克
胡蘿卜1小根
豬肉100克
雞蛋1個
韓式辣醬1小匙
植物油適量
香菇20克
香油少許
即食海苔適量
做法
1.將所有材料準備好，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎
2.鍋內倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味
3.把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色
4.加入切碎的泡菜，繼續(xù)翻炒均勻
5.加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點，炒勻
6.再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結塊，撒入少許雞精調料，炒勻
7.上色后，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽，因為泡菜和辣醬本身咸味足夠）
8.另取一鍋煎一個雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略。
━沙茶醬海鮮炒飯━
實打實豪華炒飯！這一碗料太足，感覺米飯都快成點綴的了
用料
米飯
海蝦仁10只
墨魚仔8只
豌豆
玉米
胡蘿卜
沙茶醬2湯匙
蠔油1湯匙
鹽
糖一小撮
做法
1.海蝦洗凈剝殼去蝦線，取蝦仁備用
2.墨魚仔處理干凈，焯水去去生腥味備用
3.胡蘿卜去皮切丁，和豌豆玉米一起加少許油翻炒
4.加蝦仁翻炒至卷曲變色后加墨魚仔炒勻，盛出備用
5.鍋內補一些油，加米飯炒至干爽
6.加入沙茶醬和蠔油炒勻，上個底色
7.加入之前準備好的配菜炒勻，加鹽糖調味即可
━揚州炒飯━
用料
玉米粒50克
胡蘿卜50克
豌豆50克
脆皮腸5根
雞蛋2個
米飯1大碗
蠔油適量
油適量
鹽適量
做法
1.米飯加少許油拌勻待用；
2.豌豆、玉米粒洗凈；胡蘿卜去皮切粒，焯熟瀝干待用；
3.炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用；
4.鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然后弄碎點；
5.倒入米飯炒散；
6.加入香腸、胡蘿卜、豌豆和玉米炒勻；
7.加鹽和蠔油適量調味炒勻即可。
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