蛋糕體材料：雞蛋5個、細(xì)砂糖15+50克、低粉55克、無鹽黃油40克、檸檬汁幾滴（36*26CM長形不沾烤盤）
夾餡材料：淡奶油、細(xì)砂糖15克、蔓越莓干少許
做法：1、無鹽黃油切小塊放小鍋內(nèi)
2、小火加熱至完全融化，稍放涼備用
3、雞蛋分好蛋清蛋黃，蛋黃內(nèi)加15克細(xì)砂糖
4、用打蛋器攪拌至顏色變淺
5、蛋清加入幾滴檸檬汁后打至粗泡，再分三次加入共50克細(xì)砂糖，打至九分發(fā)
6、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊略拌均勻，再將混合好的全部倒回蛋白盆中，用刮刀繼續(xù)攪拌均勻
7、分2-3次加入低粉，同樣以切拌的方式攪拌均勻
8、攪拌至完全沒有干粉時，取小部分面糊加入到融化的黃油中
9、拌勻后再倒回到面糊中，以切拌的方式徹底拌勻，蛋糕面糊就做好了
10、做好的蛋糕面糊倒入鋪有高溫油紙的烤盤中
11、用刮板將面糊表面抹平整
12、放入預(yù)熱180度的烤箱中層烘烤12-15分鐘
13、烤好后馬上取出來倒扣，并撕掉底部的油紙放涼備用
14、這個時候可以準(zhǔn)備打發(fā)奶油，將淡奶油加入細(xì)砂糖后打至九分發(fā)
15、將蛋糕片成三等份，其中兩份上面抹上奶油后疊放在一起
16、最上層也抹上奶油（稍抹厚一點），將表面抹平整
17、切除不平整的側(cè)面部分后凈蛋糕切成小塊
18、將剩下的奶油裝入放有裱花嘴的裱花袋中，在每塊蛋糕上面擠上奶油花，最后用切碎的蔓越莓干點綴即可。
