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醫(yī)認(rèn)為，春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：

　　1.主食中選擇高熱量的食物。

　　是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

　　2.保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

　　3.保證充足的維生素。

　　青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。

　　春季飲食分三時(shí)期

　　一、早春時(shí)期

　　為冬春交接之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩?/p>

　　飲食原則：選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。

　　早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。

　　午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。

　　晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。

　　二、春季中期

　　為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。

　　三、春季晚期

　　春夏交接之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。

　　早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。

　　午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。

　　晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗