低脂、素食、增強(qiáng)免疫力素炒平菇胡蘿卜西蘭花

胡蘿卜和西蘭花能一起搭配成一盤菜，采用水燙的方法，可以使保留原來營養(yǎng)的情況下，爽口清脆。

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。西蘭花味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價(jià)值。

它的維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。這兩種蔬菜營養(yǎng)價(jià)值高，色彩艷麗，搭配在一起，用蔥蒜稍微調(diào)味，即可做出色香味俱全的家常小菜。

這兩種食材是可以一起使用的，而且這道菜營養(yǎng)價(jià)值高。

用料 西蘭花小半顆,胡蘿卜一小根,平菇適量,鹽適量

低脂、素食、增強(qiáng)免疫力素炒平菇胡蘿卜西蘭花的做法

1.

胡蘿卜切好備用

2.

西蘭花焯水后備用

3.

平菇香菇洗凈，切好或撕開備用

4.

熱鍋冷油，下胡蘿卜煸炒。胡蘿卜是一定要遇油才能出胡蘿卜素。

5.

胡蘿卜炒至微軟，下菌菇，，大家可以買不同的菌菇，可根據(jù)自己的喜好。

6.

菌菇變軟后倒入焯過水的西蘭花，鍋內(nèi)如水比較多可以不加水，否則就加少量水，加適量鹽，翻炒均勻即可出鍋啦！

7.

不加肉的情況，味道卻是極鮮！

小貼士

1??西蘭花不焯水的話煮的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)，可以和菌菇一起入鍋。2??菌菇的品類可以自己隨意搭配。

西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值及適合食用人群

1. 西蘭花富含維生素A和胡蘿卜素，西蘭花中的胡蘿卜素含量，甚至超出以此命名的“胡蘿卜”十倍之多，胡蘿卜素是維生素A前體，維生素A對(duì)于眼部健康，皮膚健康都是至關(guān)重要的為維生素，經(jīng)常盯著手機(jī)、電腦屏幕的各位朋友們，快點(diǎn)來多吃點(diǎn)西蘭花吧。