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毛豆蘑菇炒豬肝

材料：毛豆、蘑菇、豬肝、淀粉

調(diào)料：料酒、鹽、生抽

做法：

（1）將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

（2）將豬肝放在案板上切成片，放入清水中浸泡盡量去掉豬肝中的血水。


（3）將浸泡過(guò)的豬肝漂洗干凈、控干一些水分，加點(diǎn)料酒、鹽、生抽、淀粉抓勻待用。

（4）將蘑菇去根部洗凈，放在案板上切成片，待用。


（5）隨后，將毛豆下入清水鍋中煮開(kāi)，煮至斷生撈出。

（6）燒鍋倒油燒熱，下入豬肝翻炒一下。


（7）接著，合入蘑菇和毛豆，加少許水翻炒翻炒。

（8）然后，加點(diǎn)生抽炒勻，即成。