27歲女孩竟患胃癌晚期
27歲的年輕女孩竟然患上了晚期胃癌,愛吃外賣、燒烤、泡面是其得病原因之一;母女都被診斷為胃癌,她們都有一個不良生活習(xí)慣:經(jīng)常吃剩飯。專家指出,“吃”是維持人的生命必需,飲食上若不注意、不講究,“吃”也可能成為一些癌癥的誘發(fā)因素,導(dǎo)致“癌從口入”!
27歲胃癌女孩愛吃外賣愛熬夜
不久前《東南早報》報道,兩三個月前,福建泉州27歲的小希因胃痛一個多月到醫(yī)院就醫(yī)。雖然因怕難受沒做胃鏡檢查,但彩超、抽血等檢查結(jié)果提示,小?？赡苡形改c腫瘤導(dǎo)致的肝轉(zhuǎn)移。在醫(yī)生的強烈建議下,小希還是接受了胃鏡檢查,竟發(fā)現(xiàn)已是癌癥晚期,最后病理檢查確定是惡性度很高的胃印戒細(xì)胞癌。
說到病因,小希的爸爸莊先生認(rèn)為,這與小希糟糕的生活飲食習(xí)慣有關(guān)。莊先生說,小希是個宅女,每天晚上玩電腦熬到深夜,經(jīng)常叫外賣,吃燒烤、泡面。
“一半以上的癌癥是吃出來的”
“‘禍從口出,癌從口入’。”固生堂名醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合主任醫(yī)師、腫瘤治療專家張華教授指出,“一半以上的癌癥是吃出來的!”他表示,流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),很多癌癥與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)。
世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)證明,約30%的癌癥死亡源自五種主要行為和飲食危險因素:高體重指數(shù),水果和蔬菜攝入量低,缺乏運動,使用煙草及飲酒,不健康不均衡的飲食習(xí)慣,高脂、高蛋白、高熱量、低纖維素、缺乏(碘、鋅、銅、硒等)微量元素、過量飲酒等都與癌癥的發(fā)生發(fā)展緊密相關(guān)。
張華說,一些我們常吃的食物,其實也是致癌物,但是很多人不知道,因此它們的危害很大。
八種食物易致癌 能不吃就不吃
張華說,有些食品我們可以不吃,有些少吃為佳。只要不吃或少吃以下八大致癌食物,就可以減少患癌癥的風(fēng)險:
1.腌制食品。腌制食品比如咸魚中產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽,在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少吃。
2.燒烤食物?？九Ｈ?、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等因含有強致癌物,不宜多吃。
3.、熏制食品。如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等,含苯并芘致癌物,常食易患食管癌和胃癌。
4.油炸食品。煎炸過焦會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴;咖啡燒焦后,苯并芘會增加20倍;油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,若使用重復(fù)使用的油,高溫下會產(chǎn)生致癌物。
5.霉變物質(zhì)。米、麥、豆、玉米、花生等食品易受霉變,被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒素——黃曲霉素。
6.隔夜熟白菜和酸菜。此類食品會產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
7.檳榔。過多嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
8.反復(fù)燒開的水。反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。
Tips
吃肉越多越可能患癌
吃肉太多,也是患癌的一項危險因素。“一半以上的癌癥是吃出來的,食用過多肉食難辭其咎?！睆埲A稱,據(jù)研究,吃肉越多越可能得癌。曾有醫(yī)療機構(gòu)調(diào)查顯示,肉食與癌癥有正相關(guān),癌癥的增長率曲線跟肉食的增長率曲線相似。吃肉多了,主食吃得精細(xì)了,缺乏纖維素,即粗糧、雜糧等食入少,會相應(yīng)導(dǎo)致腸癌發(fā)病率升高;大量食用紅肉和加工過的肉類,可加大罹患胃癌等多種癌癥的風(fēng)險;高脂肪、高蛋白食物的攝入是乳腺癌、結(jié)直腸癌發(fā)病率上升的重要原因。國外研究也證實,肉食是致癌因素之一,特別是長期肉食者風(fēng)險更大。
●專家簡介
張華
廣州市中醫(yī)醫(yī)院原腫瘤科主任、大內(nèi)科副主任;中美合作普羅腫瘤治療中心主任;廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授、研究生導(dǎo)師;廣東省癌癥與姑息治療專業(yè)委員會副主委;廣州抗癌協(xié)會胃癌專業(yè)委員會副主委;廣州抗癌協(xié)會肝膽胰腫瘤專業(yè)委員會常委;廣東省衛(wèi)生科普特聘專家;廣州市醫(yī)療事故鑒定委員會專家;廣東省醫(yī)療醫(yī)械醫(yī)保專家?guī)鞂＜业取?/p>
出版有《癌癥是可以控制的慢性病》等書著6部;在報刊和網(wǎng)絡(luò)發(fā)表數(shù)百萬字醫(yī)療科普文章。于2000年業(yè)余自費建立腫瘤專業(yè)網(wǎng)站“腫瘤咨詢在線”,堅持服務(wù)社會,普及醫(yī)學(xué)科學(xué)常識,倡導(dǎo)健康生活方式。
擅長:中醫(yī)治療肺癌、胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、鼻咽癌、乳腺癌、婦科腫瘤、甲狀腺結(jié)節(jié)以及中醫(yī)疑難雜癥、中醫(yī)養(yǎng)生、飲食保健等。
出診信息:固生堂廣州海珠分院、佛山南海分院、佛山市順德區(qū)門診部
問中醫(yī)
如何從飲食上防癌?
問:如何科學(xué)飲食防止癌癥發(fā)生?
張華:世界癌癥研究基金會曾建議以植物性食物為主:
1.每天進食不同種類的水果和蔬菜;
2.適度進食紅肉(如牛肉、豬肉和羊肉),避免過量食用加工肉類;
3.減少酒精攝入;
4.不依賴營養(yǎng)品,從食物中吸收所需營養(yǎng)素。
問:哪些食物對防癌有益?
張華:雖然很多食物會致癌,但日常食物中也有一些具有抗癌作用,以下這個“排行榜”所列的食物,都是價廉物美的大眾化食物:
1.玉米。2.紅薯。3.南瓜。4.麥麩。5.蘿卜及胡蘿卜。6.蘑菇。7.蘆筍。8.苦瓜。9.茄子。10.大蒜。11.海帶。12.豆類及豆制品,大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等。13.蔬菜:百合科蔬菜如蔥、洋蔥等,十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、芫荽等,都含豐富硫化合物,有增強肝臟解毒時所需酶的作用,能增強人體預(yù)防癌癥的效果。14.綠茶。
另外,常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅以及多種海產(chǎn)品等,均對防癌有益。不過,張華也提醒,不能長期偏吃單一“防癌抗癌食物”,否則除了營養(yǎng)不良、缺乏微量元素和維生素外,也會增加致癌風(fēng)險的積累。最重要的是把握好一個度,盡量做到膳食平衡,不偏食才是防抗癌的關(guān)鍵。
(梁瑜 侯阿貴)
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