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來源：一路風(fēng)景一路歌（ID：cozydream）

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不煎不煮 

 速凍餃子變煎餃 

吃膩了水煮餃子，不妨來一份金黃酥脆的煎餃，教你一招，不用煎不用煮，小孩子都能學(xué)會(huì)，并且一點(diǎn)不油膩！

方法一 

第一步： 將電飯鍋底部刷一層油。

第二步： 將餃子放入電飯鍋，在表面再刷一層油。 

第三步： 向鍋內(nèi)慢慢加水，水量到餃子高度的1/3即可，蓋上鍋蓋，啟動(dòng)開關(guān)等待電飯鍋跳閘。

香噴噴的煎餃就做好了，表面酥脆，并且一點(diǎn)都不油膩！

其實(shí)用日常煮粥的鍋?zhàn)黾屣溡材苌儆陀挚焓?，一小勺醋就搞定?/span>

方法二  

第一步：  在鍋中抹些許油，放入餃子。

第二步：  在小半碗水中滴入幾滴醋，攪拌均勻倒入鍋中。

第三步： 蓋上蓋燜制，不一會(huì)香噴噴的鍋貼餃就做好了！ 

2

速凍水餃不破皮 

餃子包多了難免要凍起來，或是偷懶去超市買上一袋速凍水餃?？芍髢鲲溩?，總是容易破皮，并且口感也不好，其實(shí)煮前耍個(gè)小聰明，個(gè)個(gè)不破皮和現(xiàn)包的一樣好吃！ 

方法一： 煮凍餃子前，先用微波爐解凍2分鐘，再下水煮就不會(huì)破啦~

方法二： 家中沒有微波爐也不要緊，可以將凍餃子先泡在冷水里。

此時(shí)，鍋中加水開火，當(dāng)水溫為40度時(shí)，將冷水中的餃子撈出，溫水入鍋煮。

這樣煮出的餃子表皮勁道，和新包的一樣好吃，個(gè)個(gè)不破皮！

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水餃不粘不破皮 

餃子人人都會(huì)煮，可不是黏在一起就是破皮，學(xué)會(huì)這一招，餃子個(gè)個(gè)不粘連，完完整整最好吃！

第一招： 水開后，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動(dòng)，餃子皮便熟了。這時(shí)蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！

第二招： 煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個(gè)個(gè)不粘鍋。