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【時令菜│茄子燴油條】

主料：茄子、油條、豆瓣醬

做法：

1、茄子去皮過油，番茄醬用溫水稀釋；

2、鍋中油熱，入蔥段、蒜片、豆瓣醬炒香，入茄子翻炒軟后加番茄醬汁、蠔油、料酒、生抽、高湯、白糖，燉5分鐘

3、倒入油條翻炒至油條吸滿湯汁后盛出，裝入用油條圍邊的盤中即可。