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#這就是爆款# 、#面食的花樣做法#

今天的韭菜面搭配了事先做好的番茄牛肉，熱熱呼呼的來上一碗牛肉韭菜面，頓感溫暖的滋味。

主料：面粉700g、韭菜150g、番茄2個、牛肉1000g

輔料：雞蛋1個、胡椒粉、花椒、蔥、姜、蒜、番茄醬、香葉、桂皮、肉蔻、大料均適量

番茄牛肉韭菜面的做法步驟：

主料：面粉700g、韭菜150g、番茄2個、牛肉1000g

輔料：雞蛋1個、胡椒粉、花椒、蔥、姜、蒜、番茄醬、香葉、桂皮、肉蔻、大料均適量

番茄牛肉韭菜面的做法步驟：

1. 先來做番茄牛肉，準(zhǔn)備食材

2.牛肉切塊，冷水下鍋，水開去雜質(zhì)后撈出

3.炒鍋油熱，放蔥姜蒜爆香，放西紅柿、番茄醬翻炒

4.翻炒西紅柿軟爛，放入牛肉

5.翻炒均勻

6.放適量水，放入調(diào)料盒（香葉、桂皮、肉蔻、花椒、大料）煮熟，起鍋前半小時放入鹽

7.再來做韭菜面，準(zhǔn)備食材

8.韭菜切碎，調(diào)入花椒粉、牛肉粉、胡椒粉、鹽、香油等

9.攪勻

10.面粉磕一個雞蛋，放入韭菜料

11.加水和成稍硬的面團(tuán)（韭菜有水分）

12.餳好面后把面團(tuán)搟開

13.順著搟面杖長的方向，中間一刀劃開,呈如圖疊放的面片

14.面片先切成一公分左右的長條，再斜切成菱形的小面片（如圖）

15.抖散開

16.水開煮面

17.撈碗中

18.提前做好的番茄牛肉澆在面碗中即可

QY小貼士：牛肉韭菜面不要吃太多哦