9種美味炒飯的做法，喜歡吃的朋友們趕快收了，抽空好好學(xué)一下！

蝦仁炒飯

原料：

剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，蠔油

制作方法：

1.鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。

2.熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴蠔油。

3.放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

醬油炒飯

原料：

剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，蠔油，白糖

制作方法：

1.1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻。

2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用。

3.再倒入鍋中少許油，放入蔥米煸香，然后倒入剩米飯，紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中，最后再加入少許蠔油翻勻即可出鍋。

咖喱炒飯

原料：

剩米飯，柿子椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

制作方法：

1.柿子椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

2.平底鍋油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子椒炒香。

3.加入豬肉碎，炒熟，加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。

4.撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

香腸炒飯

原料：

臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯1碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油

制作方法：

1.香菇洗凈用溫水泡發(fā)。

2.泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用。

3.小蔥，生姜切好備用。

4.臘腸切塊。

5.黃酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖1/2勺調(diào)成醬汁備用。

6.鍋里放油，油熱后放入小蔥，生姜煸香后撈出。

7.放入臘腸煸炒。

8.放入香菇煸炒一分鐘。

9.放入調(diào)好的醬汁，大火燒3分鐘左右。

10.放入米飯炒勻。

11.撒上蔥花即可出鍋。

雞蛋炒飯

原料：

剩米飯，雞蛋，培根，蔥，鹽

制作方法：

1.雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。

2.培根切成小片，蔥切碎。

3.熱鍋燒油，放入蔥花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

4.最后放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。

香菇肉丁炒飯

原料：

干香菇3朵，五花肉1小塊，米飯1碗，蝦皮1撮，蔥2根，姜2片

調(diào)料：

料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1/2勺

制作方法：

1.準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1/2勺，再放入3勺泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。

6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

9.倒入步驟5中的料汁。

10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。

11.倒入一小碗米飯。

12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽。

黃金炒飯

原料：

剩米飯，雞蛋，咸雞蛋黃，鹽

制作方法：

1.雞蛋打碎，放一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?，與米飯攪拌到一起。

2.熱鍋燒油，放入兩個(gè)咸雞蛋黃，炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒，最后加入鹽翻炒均勻后即可出鍋。

番茄炒飯

原料：

西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽

制作方法：

1.西紅柿洗凈切碎，蔥切碎。

2.熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。

3.炒至無(wú)水后放入鹽攪翻即可出鍋。

白菜炒飯

原料：

白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽

制作方法：

1.白菜心切碎，雞蛋打碎。

2.先炒雞蛋，盛出備用。

3.熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。

4.最后放入鹽翻炒即可出鍋。