芥末蝦球
材料：鮮蝦20只，雞蛋1個(gè)，蛋黃沙拉醬2湯匙，芥末醬1湯匙，干淀粉3湯匙，鹽1/2茶匙，面包糠適量
做法：
1.鮮蝦洗干凈后去掉頭部和外殼，保留尾部的殼，去掉背部的蝦泥線，調(diào)入鹽腌制10分鐘；
2.蝦在干淀粉中蘸勻，然后在雞蛋液中蘸一下，最后再粘滿面包糠；
3.鍋中放油，待油溫6成熱時(shí)放入準(zhǔn)備好的大蝦，炸至表面金黃后撈出瀝干油；
4.取一個(gè)小碗，放入蛋黃沙拉醬，然后調(diào)入芥末醬，拌勻；
5.用炸好的蝦球蘸著調(diào)好的沙拉芥末醬吃。
糖醋荷包蛋
材料： 雞蛋、糖、生抽、香醋；
做法
1.鍋中放少許油 雞蛋打入 小火煎至兩面金黃 盛出來(lái)備用；
2.把煎好的荷包蛋放入干凈鍋中 加兩勺生抽 兩勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齊 中火煮到荷包蛋顏色變深 鹵汁變濃稠即可 出鍋可以撒一些芝麻；
酸辣回鍋三文魚
原料:三文魚200克，青紅椒各半個(gè)，干紅辣椒5根，干蔥1頭，大蒜4瓣 ，青蔥1根，口蘑4個(gè)，杏鮑菇1根
調(diào)料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），蒜蓉辣椒醬2湯匙（30克），老干媽豆豉辣醬2湯匙（30ml），番茄醬2湯匙（30克），老抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克） ，糖1茶匙（5克），水淀粉1湯匙（15ml）
做法
1、三文魚斜切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、平底鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會(huì)粘連在一起，煎至兩面金黃撈出；
3、將干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊?？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的薄片；
4、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點(diǎn)變軟的時(shí)候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘后再倒入青紅椒塊；
5、調(diào)入老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入水淀粉即可。出鍋前可以再點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油，增香提味，不放也可。
肉末炒芹菜
材料：
豬肉末、小芹菜、泡椒、泡生姜、鹽、花椒粉、雞精、青椒、油
做法：
1.豬肉末中加一點(diǎn)油攪勻。
2.小芹菜去葉，切成丁，泡椒切碎，泡生姜切成末，青椒切碎。
3.熱鍋燒油，油燒熱后，倒入豬肉翻炒。
4.肉末炒至變色，倒入切好的泡椒和泡生姜炒香。
5.再下入青椒碎炒香，下入芹菜丁翻炒至斷生。
6.加適量鹽、雞精和花椒粉調(diào)味即可。
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