不久前剛剛回歸的《姜食堂2》，依舊不負(fù)眾望，打破“續(xù)作永遠(yuǎn)撲街”的魔咒。
拿下驚人的9.6分之余，評(píng)價(jià)也是清一色的“比第一季更好看了?！?/strong>
《姜食堂》其實(shí)是《新西游記》的外傳，來(lái)源于五個(gè) MC 在節(jié)目中隨口說(shuō)的一句話——
“我們開(kāi)一個(gè)《姜食堂》好了，餐廳主打是老板吃更多的餐廳！”
于是，還是熟悉的配方，熟悉的味道，《新西游記》原班人馬開(kāi)啟了新的開(kāi)餐廳之旅。
一群人誤打誤撞做出的節(jié)目
以美食為載體的經(jīng)營(yíng)類節(jié)目，在綜藝市場(chǎng)上早已屢見(jiàn)不鮮。
所以說(shuō)，六個(gè)人在一個(gè)有限空間簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做菜的魔力到底在哪？
01
做菜是認(rèn)真的
吵架也是認(rèn)真的
首先，節(jié)目的魔力來(lái)自于這六位 MC 散發(fā)的巨大魅力。
一個(gè)是家喻戶曉的天下壯士，一個(gè)是家喻戶曉的國(guó)民搞笑藝人；
一個(gè)是家喻戶曉的以愛(ài)妻著稱的偶像級(jí)演員，一個(gè)是家喻戶曉的元老級(jí)男團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)；
此外，還有兩個(gè)同樣是家喻戶曉的新生代男團(tuán)歌手和 rapper 。
即便 MC 們個(gè)個(gè)都是韓國(guó)國(guó)民級(jí)別，但是在開(kāi)餐廳這件事情面前，哪怕是第二次了，他們也依然保持著誠(chéng)惶誠(chéng)恐、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的態(tài)度。
畢竟食物面前馬虎不得，它可是要被人吃進(jìn)肚子里的。
后廚、飲料部、甜點(diǎn)部、傳菜部都事先細(xì)致地做好了分工。
這一季的食物也不斷升級(jí)，每一樣都是滿滿誘惑。
安宰賢的人氣產(chǎn)品四季炸物炒年糕
“除了杯子其他都是我們做的”
神妙漢鍋巴紅豆冰
P . O 主廚的泡菜芝士飯
主廚姜虎東，主業(yè)是煮面，副業(yè)是和壽根互懟。
李壽根和姜虎東作為搭檔已經(jīng)超過(guò)十年的夢(mèng)幻組合，默契值已經(jīng)達(dá)到了200%。
只要虎東一叫壽根，無(wú)需多言，壽根就能知道他想干什么。
他們相愛(ài)相殺的斗嘴環(huán)節(jié)，為節(jié)目貢獻(xiàn)了80%+的笑點(diǎn)。
作為南韓梗王并且有著超高情商的壽根叔，包攬廚房的洗碗，切菜，掃地，照看小孩，照顧老板及員工情緒等99+項(xiàng)雜貨。
同時(shí)，在控制場(chǎng)面引導(dǎo)進(jìn)程這些事情上面，他即興小品和接梗拋梗的能力發(fā)揮得淋漓盡致，哪怕只是早上開(kāi)車去買個(gè)菜也可以變很有趣。
他就像姜食堂的一塊磚，哪里需要往哪搬。
還有勤勤懇懇管大廳的殷志源，明明已經(jīng)四十多歲了，卻還不忘幼稚本色。
特殊技能大約是……生氣？
沒(méi)有刻意搞笑，也沒(méi)有故意撕 X ，不管誰(shuí)和誰(shuí)之間都能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
通篇沒(méi)有像其他綜藝一樣，去烘托任何溫馨的氣氛，反而將著力點(diǎn)放在了 MC 們?yōu)榱瞬似窢?zhēng)吵不休的片段上。
因此節(jié)目本身再不需多大的賣點(diǎn)，這幾個(gè)人最真實(shí)的相處模式就足夠吸引人了。
如此神來(lái)之筆的綜藝點(diǎn)，大概也只有老羅能敏銳的捕捉到，通過(guò)放大和潤(rùn)色轉(zhuǎn)化成神級(jí)綜藝中永遠(yuǎn)無(wú)法復(fù)刻的名場(chǎng)面。
02
經(jīng)營(yíng)類美食綜藝？
超真實(shí)的廚房記錄片？
除此之外的殺手锏，就是真實(shí)和細(xì)節(jié)。
羅 PD 有一句名言：“人是最重要的資產(chǎn)?！?/strong>
在老羅的綜藝?yán)?，沒(méi)有定好的劇本，也沒(méi)有特定的人設(shè)，每個(gè)人都是自己最真實(shí)的樣子。
在《姜食堂》中，我們看到的是最真實(shí)的成員狀態(tài)——放下了綜藝責(zé)任感，面對(duì)著經(jīng)營(yíng)餐廳的真實(shí)壓力。
申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，全員辦健康證，隨后拜訪知名廚師白鐘元認(rèn)真學(xué)習(xí)料理。宋旻浩和殷志源特意去考了咖啡師資格證。
在姜食堂面前，他們每個(gè)人的身份就是一名餐廳員工，僅此而已。
這一切，就是為了真實(shí)地為觀眾呈現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)餐廳的全過(guò)程，節(jié)目也自嘲說(shuō)《姜食堂》是一部“廚房紀(jì)錄片”。
也正對(duì)應(yīng)著節(jié)目里的那句話：
要做，就好好做。
所以，在節(jié)目里，你會(huì)看到——
延續(xù)著第一季每日凌晨敲豬排的“啪啪啪啪啪啪啪”的傳統(tǒng)，第二季每天深夜的固定節(jié)目也同樣是“啪啪啪啪啪啪啪”，只不過(guò)這一季換成了打面團(tuán)。
目的都是唯一的：力求食物的最佳口感。
姜虎東做面的高湯，細(xì)心煮面到要用計(jì)時(shí)器倒計(jì)時(shí)15秒，多一秒都不行。
安宰賢為了照顧不吃辣的人，開(kāi)發(fā)新菜品炸醬炒年糕，卻不知為何總是很咸，重做了五六次之后才發(fā)現(xiàn)是醬油出了問(wèn)題。
甚至，你還會(huì)看到因?yàn)橐活w甜菜引發(fā)下水道擁堵的爭(zhēng)吵鬧劇。
在《姜食堂2》里，主打的永遠(yuǎn)都不是故事和笑點(diǎn)，也不是 MC 和大咖明星，而是“人”。
在這部以“人”為核心的綜藝?yán)?，觀眾從鏡頭里窺到的不是真人秀，而是生活的樂(lè)趣、煩惱和細(xì)節(jié)。
生活是什么？是一個(gè)接一個(gè)的細(xì)節(jié)。
這也正是生活中最動(dòng)人，最容易讓人產(chǎn)生共情的地方。
03
高逼格 BGM 加持
綜藝升級(jí)懸疑大片
作為一檔綜藝節(jié)目，《姜食堂》還把 BGM 提升到了大片層次。
神級(jí)配樂(lè)直接把開(kāi)餐廳拍成了諜戰(zhàn)懸疑片。配合剪輯、配樂(lè)、你能夠感受到大片式的緊張氣氛——
他們是不是又要吵架了？
材料見(jiàn)底危機(jī)要怎么解決？
超負(fù)荷的營(yíng)業(yè)，客人會(huì)等的不耐煩嗎？
一層一層的懸念撲面而來(lái)，讓觀眾無(wú)法置身事外地看節(jié)目，而是身臨其境的在為他們的工作擔(dān)憂。
70分鐘的節(jié)目，在你毫無(wú)知覺(jué)的情況下就過(guò)去了。
從第二季對(duì)人物角色的塑造來(lái)看，節(jié)目組還很好的利用了音樂(lè)轉(zhuǎn)場(chǎng)敘事。
背景音樂(lè)的轉(zhuǎn)換直接推進(jìn)情節(jié)，突出了人物神態(tài)和心情的微妙差異，締造出不同的人物個(gè)性。
將同一場(chǎng)景下的不同人物用背景音樂(lè)進(jìn)行對(duì)比，用音樂(lè)構(gòu)建出了人物關(guān)系。
04
“羅英錫”三個(gè)字
就是王牌綜藝的代名詞
無(wú)論是內(nèi)容、剪輯還是制作本身，在這幾年的韓國(guó)綜藝節(jié)目中，羅 PD 說(shuō)自己是第二，恐怕沒(méi)有幾個(gè) PD 敢說(shuō)自己是第一。
近幾年播出的綜藝節(jié)目，只要打上了羅英錫的標(biāo)簽，哪怕只是主 PD 是曾經(jīng)跟羅英錫合作的作家，對(duì)于節(jié)目來(lái)說(shuō)都是收視率的保障。
我們常常會(huì)說(shuō)羅 PD 的節(jié)目很簡(jiǎn)單，就是吃跟睡，但卻蜜汁好看。
這是因?yàn)樗郎畹脑彩鞘裁礃幼?，知道生活中那些平凡而有趣的?xì)節(jié)來(lái)自于哪里，知道如何讓觀眾接住他拍到的細(xì)節(jié)，并且對(duì)此產(chǎn)生共鳴。
更厲害的是，他能讓你將這些共鳴和感動(dòng)內(nèi)化成你自己對(duì)生活新的思考和感悟。
這也是為什么老羅能告訴我們即使是私底下簡(jiǎn)單隨便的團(tuán)隊(duì)聚餐，稍加編輯就能變成一檔新的節(jié)目播出。
功力之深厚，可見(jiàn)一斑。
現(xiàn)在，你是不是明白了為什么就是這樣一個(gè)幾乎沒(méi)有任何戶外鏡頭，沒(méi)有游戲環(huán)節(jié)，不過(guò)6個(gè)人在一間廚房和大廳里做菜的綜藝能如此好看了吧？
因?yàn)椋娴木褪钦J(rèn)認(rèn)真真的在做菜啊。
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