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番茄鮮蔬沙拉

材料：

主料：新鮮番茄1個(gè)，黃瓜1/2根，洋蔥1/5個(gè)

調(diào)料：橄欖油1大勺、白醋1茶匙、綜合香草少許

做法：

1．番茄黃瓜分別洗凈切片，洋蔥橫切成圈；
2．取一只干凈的碗，倒少許橄欖油；
3．加入白醋；
4．調(diào)和成油醋汁；
5.蔬菜裝盤，淋上油醋汁；
6.灑少許綜合香草，翻拌均勻即可。

松鼠黃魚

手工加工的菌菇花為魚身，配上手工精心雕刻的魚頭魚尾，淋上特制的糖醋醬料。最后撒上粒粒松仁布滿魚身，象征新的一年有余，喜氣又吉祥。

蔥油白切雞

做法：
1、將素雞切成均勻的塊狀、裝盆。
2、把蔥切細(xì)、越細(xì)越好，切好的蔥放一個(gè)小碗內(nèi)。將植物油熬熱，淋在細(xì)蔥小碗里。在碗內(nèi)加一點(diǎn)開水、加適量鹽、蘑菇精、調(diào)勻。
3、將小碗內(nèi)調(diào)勻的蔥油料淋在素雞上、澆透即可。

白灼猴頭菇

材料：新鮮猴頭菇、植物油、紅尖椒、素蠔油、素高湯

做法：

1、將猴頭菇洗凈，放入清水鍋里，大火煮開
2、加入一大勺素高湯。（素易鮮、蘑菇精兌水亦可）
3、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，關(guān)火，撈起
4、待涼后，將猴頭菇切片裝盤，灑上紅椒切片
5、鍋內(nèi)加少許油，倒入適量素蠔油，加入一勺高湯，小火燒至微熱，淋在猴頭菇上即可
烹飪小提示：
1、新鮮的猴頭菇口感微苦，食用時(shí)最好在沸水里氽燙一下。
2、加入素高湯煮猴頭菇可以減少菇類在水煮時(shí)流失的鮮味，更能提鮮。
3、素蠔油的味道較咸，由于猴頭菇屬于不易出汁的食材，在調(diào)白灼汁的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味需要加入高湯稀釋，調(diào)出自己口味需要的咸淡來。
營養(yǎng)小貼士：
猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、煙酸以及多肽、多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復(fù)和增強(qiáng)細(xì)胞活力、滋補(bǔ)機(jī)體的功效。"猴頭菌片"可治療消化道潰瘍，預(yù)防癌癥。猴頭茹質(zhì)脆嫩香醇，鮮美可口，是珍奇名貴的山珍。猴頭菌是著名的藥食兼用菌，子實(shí)體和發(fā)酵菌絲體入藥，性平味甘，具有助消化、利五臟的功能，對(duì)慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好療效，能提高人體免疫能力，素有"山珍猴頭，海味燕窩"之說。猴頭菌中有效成分有：猴頭菌多糖、氨基酸。

撈汁木耳金針菇

材料：黃瓜、金針菇、木耳、蔥、姜、蒜。

方法：

1.蔥姜蒜切碎，放到一個(gè)稍大的容器中。
2.加3勺醬油。
3.加兩勺醋，喜歡甜的可以放一點(diǎn)甜菜糖。
4.放入能一小碗水。
5.根據(jù)口味調(diào)鹽。
6.黃瓜切絲，金針菇焯熟瀝干，木耳泡發(fā)焯熟瀝干，放入容器內(nèi)，澆上配好的汁即可。

黑麥汁溜白靈菇片

食材：白靈菇、黑木耳、勝瓜（絲瓜）

調(diào)味料：黑麥汁

制作：

1． 黑木耳用冷水漲發(fā)，用剪刀剪除頭根部雜質(zhì)。
2． 勝瓜刨皮洗干凈，切滾刀塊。
3． 白靈菇洗干凈，切成斜刀片。
4． 鍋置火上，注入精制油燒至4成熱時(shí)，將白靈菇片、勝瓜塊滑油，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。
5． 起鍋，鍋中加水，待水沸時(shí)將白靈菇片放入焯水，約8秒倒出。
6． 炒鍋燒熱加精制油，放入姜片煸香，然后放入白靈菇片炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，過一會(huì)兒。放入黑木耳、勝瓜塊，倒少許黑麥汁，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝盤即可。

干煸四季豆

材料：四季豆、素肉末、碎米芽菜、

調(diào)料：干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、醬油、糖、香油

做法：

1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗凈，瀝干水分。
2、蔥切指甲蓋片、蒜切末、姜切末。
3、鍋中燒熱放入油5成油溫倒入四季豆，
4、用大火炸四季豆，不斷攪拌。
5、炸至外皮微皺還要等一會(huì)，要不出不了干煸的感較。
6、等炸出虎皮狀即撈出控油待用，不要關(guān)小火保持大火出鍋這樣不存油。
7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜煸出香味。
8、放入素肉末炒散。
9、接著放入碎米芽菜、炒出香味。
10、放入干辣椒煸出辣椒香味。
11、炒至素肉末干酥，辣椒干辣。
12、加入四季豆大火翻炒均勻。
13、加入白糖、少許鹽、胡椒粉、醬油等調(diào)味料，
14、待炒拌入味后，起鍋淋幾滴香油出鍋盛入盤中即可。

蜜桃沙拉

蜜桃沙拉做法：
１、生菜洗凈，撕成小片；
２、蜜桃洗凈切片，再用清水沖洗干凈；
３、加橄欖油、甜菜糖、鹽拌勻調(diào)味，撒幾粒山核桃即可。

紅豆山藥泥

主料：山藥、紅小豆、桂花

調(diào)料：果糖

做法：

1、 紅小豆提前用水泡發(fā)5個(gè)小時(shí)左右洗凈控水待用，山藥去皮洗凈切成小段。
2、 將切好的山藥放入蒸籠蒸熟拿出、趁熱加入少許果糖、用小勺搗成山藥泥，將弄好的山藥泥放入盛器中、拿一把叉子在做好的山藥泥表面劃出紋路。
3、 紅小豆加入少許果糖和桂花放進(jìn)蒸籠蒸至熟爛拿出、取些許蒸好的紅小豆圍在擺好的山藥泥的邊上即可。

番茄土豆面片湯

材料：面，蔥花，土豆，西紅柿，香菜，番茄醬，鹽

做法：

1.搟面。把面搟成一塊大的面片，然后切成你喜歡的形狀，我切的是三角形。
2.備料。土豆切成條。西紅柿切片或者切丁。
3.起鍋倒油，放入蔥花爆香，然后把火調(diào)小炒番茄醬，番茄醬的多少按你準(zhǔn)備的面片的多少放。番茄醬炒好后添水，水開后放入土豆丁和適量的鹽，等到土豆煮熟的時(shí)候放入西紅柿（由于我家里沒有西紅柿，所以我放的是圣女番茄），然后就可以放入之前準(zhǔn)備好的面片，等到水開后再煮兩分鐘，散上香菜就可以出鍋了。

干煎辣豆腐

原料：北豆腐1盒 鮮香菇4朵 胡蘿卜1根 尖椒1根

調(diào)料：西班牙橄欖油4湯匙（60ml） 豆豉辣醬2湯匙（30克）

做法：

1）將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗凈后切成小塊。
2）鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時(shí)，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。
3）加熱鍋中的底油，待7成熱時(shí)放入胡蘿卜片，香菇塊充分炒透后，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續(xù)煸炒1分鐘左右。
4）最后，加入尖椒塊翻炒30秒鐘后即可出鍋。如果咸度不夠，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)點(diǎn)鹽。

櫻桃豆腐

材料：北豆腐一盒， 櫻桃， 淀粉， 橙汁， 豌豆， 甜菜糖， 植物油

做法：

1、豆腐切成厚片，櫻桃洗凈后去梗，要留幾個(gè)沒去梗的作為裝飾，豌豆在鍋中焯熟備用。
2、平底鍋少熱，放適量油，油量比炒菜時(shí)稍多一些，然后將切片的豆腐略沾些干淀粉，放在油鍋里煎成兩片金黃時(shí)取出，裝盤備用。
3、另取一個(gè)干凈的鍋，倒入橙汁，再加入適量白糖，澆開后加入水淀粉，再燒開后加入去梗的櫻桃，稍微攪拌后即可倒入煎好的豆腐上，再放入沒去梗的櫻桃作為裝飾即可。

涼拌玉米豆角

做法：

１、豆角摘去兩頭去筋，用開水焯熟，撈出過涼水備用；
２、玉米煮熟，撈出過涼水備用；
３、豆角斜切小段，玉米切小段；
４、將豆角段、玉米段放在一起，加鹽、醋、蒜茸、香油拌勻即可。

自制東北大麻花

用料：面粉250克、無乳化劑發(fā)酵粉5克、甜菜糖5克、非基因改造植物油15克、鹽2克、小蘇打1.2克、水130克

做法：
１、先用溫水混合酵母，再加入油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團(tuán)；
２、蓋上蓋子，置于溫暖處發(fā)酵兩倍大；
３、面案上涂油，放入面團(tuán)，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；
４、用刀切成長條；
５、用手揉搓成光滑的條狀；
６、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
７、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
８、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發(fā)酵35分鐘；
９、鍋中油１５０度，下麻花，起小泡；
１０、麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。

涼拌素雞

原料：素雞，香菜，紅椒等。

做法：

1.熏素雞切成絲，香菜切末，辣椒切丁。
2.加醬油，醋，香油，純素辣椒油，海鹽，純蔬菜味精，甜菜糖，十三香粉拌好即可。

如意竹笙

主料，小菜心 黑木耳 竹笙

調(diào)料；鹽 醬油 素蠔油

做法；

將幾種原料洗凈，各自加調(diào)料炒熟，碼排入盤中即可。

芝麻牛蒡

主料；牛蒡 芝麻

調(diào)料；酸甜汁 生粉

做法；

將牛蒡削片，切成想筷子粗的條狀，用醋水泡十幾分鐘，撈出、控干水份拍上生粉，放入熱油中炸至香脆，另起鍋加入酸甜汁，放入炸好的牛蒡，翻炒再加入熟芝麻，翻勻出鍋裝盤既可。

蘋果煎餅

用料：紅富士蘋果2個(gè)（中等大?。娣?0克，甜菜糖30克，植物奶油20克，豆奶約120毫升，炒熟的黑芝麻適量；

做法：

1.蘋果洗凈后去皮去核，再切成小丁待用；
2.將植物奶油放入鍋內(nèi)，小火，待植物奶油融化后倒入蘋果丁與甜菜糖，炒勻（此時(shí)會(huì)用湯汁出來）；
3.蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用；炒好的蘋果餡料，酸酸甜甜的，非常誘人，非常好吃哦～
4.將豆奶加入面粉，將其攪拌成無顆粒狀的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒時(shí)面糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來）；
6.用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內(nèi)涂擦一遍，然后將鍋?zhàn)訜裏?，用勺了舀適量的面糊倒在鍋內(nèi)，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊攤成一個(gè)圓形的薄餅；
7.待面糊煎至表面凝固后將其翻面；
8.取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上（餅皮的邊緣不要鋪，以免折疊后漏出），然后將餅皮對(duì)折兩次成扇形，最后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。

一品煨素鮑

主料；百靈菇 西蘭花 生姜 香菜頭 胡椒粒 胡蘿卜 桂皮

調(diào)料；素蠔油 醬油 鹽 蘑菇精 甜菜糖 香油

做法；

將百靈菇刻成鮑魚形狀，灼水燙熟，再放入熱油中稍炸一下備用；
再將生姜 香菜頭 胡椒粒 胡蘿卜桂皮放入鍋中炒香，加水加調(diào)料，放入刻好的百靈菇，水開之后倒出盛入湯盆，在放入蒸箱蒸一個(gè)小時(shí)左右，西蘭花炒熟放入盤中稍擺一下；
在將蒸好的靈菇鮑魚一同放在盤中，將蒸靈菇鮑魚的湯汁打欠淋在靈菇鮑魚上即可，

茄汁香芋夾

主料；芋頭 栗子 胡蘿卜

調(diào)料；鹽 蘑菇精 酸甜汁 脆皮糊

做法；

將芋頭切成大小一致夾刀狀；栗子，胡蘿卜蒸熟壓碎加鹽、蘑菇精、炒香，
切好的芋頭塞上炒好的餡料，封口處掛上脆皮糊炸熟，
把炸好的芋頭夾排入盤中澆酸甜汁即可。

什錦大拌菜

原料：黃瓜1/2根 黃椒1/2個(gè) 紅椒1/2個(gè) 圓生菜1/2個(gè) 紫甘藍(lán)1/2個(gè) 圣女果10個(gè) 雞毛菜20克

調(diào)料：香醋20ml 生抽1茶匙（5ml） 紅糖1/2湯匙（約8克） 香油1/2茶匙（3ml） 鹽1/3茶匙（約2克）

做法：

1) 將所有蔬菜清洗干凈，黃紅椒去蒂去籽，和里面的白色筋膜，平放在案板上，切成5mm厚的圈。圓生菜，紫甘藍(lán)用手撕成一口大小的片，圣女果去蒂，對(duì)半切開，黃瓜切4cm長的滾刀塊兒，雞毛菜去老根備用。
2) 將所有準(zhǔn)備好的蔬菜放入一個(gè)大的容器中，倒入香醋，生抽，糖，鹽，香油，拌勻即可。

黑豆渣海苔餅

材料：做黑豆?jié){剩下的豆渣，面粉，海苔，鹽，胡椒粉，蘑菇精

1，把黑豆渣中放入面粉，這里面粉的量不需要太多，只要能夠幫助成型就可以了。把這2種材料充分的攪勻，粘稠度在用勺舀出放到手中能團(tuán)成球，放到盤子中不散為宜。如果面粉放得多需要再適量的放入清水，但是我做的時(shí)候沒有放水。
2，處理好了再放入鹽，少量的胡椒粉，蘑菇精，以及切碎的海苔再攪拌均勻，下面我們就可以烙餅了！
3，在鍋里放入油，油熱后調(diào)成中小火，把調(diào)好面揉成一個(gè)小團(tuán)放入鍋中，用鏟子壓成餅的形狀，等到一煎到金黃后翻另一面，兩面都煎好就完成了！因?yàn)檫@樣調(diào)成的面糊非常粘手，告訴你們一個(gè)竅門，就是在手上抹上一點(diǎn)油就不粘手很容易揉成小團(tuán)！

黃瓜墩

【原材料】迷你黃瓜200克、鮮香菇4朵、花生米50克、腐竹80克、蔥3克、姜3克、小獨(dú)蒜2個(gè)、香菜適量、干紅椒5個(gè)、紅椒1個(gè)。
【調(diào)味料】香油1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、醋2大勺、紅塘或甜菜糖1大勺、鹽適量、蘑菇精1小勺。
【做 法】
黃瓜墩造型
1：黃瓜切成4厘米長的段，黃瓜橫向放好，拿小刀把黃瓜中間穿透，一邊留個(gè)0.5厘米左右。注意不要把兩邊刺透了，否則把黃瓜分兩半了。
2：黃瓜依然橫放，用小刀斜向?qū)蔷€方向垂直切黃瓜，注意切到黃瓜厚度的一半。把黃瓜翻個(gè)面，同樣對(duì)角線方向切黃瓜厚度的一半。
3：雙手輕拉黃瓜兩邊，一個(gè)黃瓜段就分成了2個(gè)黃瓜墩。
拌制
1：把腐竹用溫水泡制2～3小時(shí)泡發(fā)。
2：把黃瓜墩撒鹽腌制10分鐘左右，控干水分后用清水洗凈備用。
3：將蒜用壓蒜鉗切成蒜泥。
4：蔥、姜、紅椒、干紅椒切細(xì)絲備用。
5：在蒜泥碗中依次調(diào)入鹽、紅塘或甜菜糖、醋、生抽、蘑菇精、香油，加入蔥絲、姜絲制成料汁。
6：將香菇、腐竹切絲，香菜切段。
7：燒開半鍋水，加入香菇、腐竹、紅椒絲過水焯制1分鐘，香菇時(shí)間可稍長點(diǎn)。
8：黃瓜中加入腐竹、花生、香菇，倒入料汁攪拌均勻。
9：鍋中加少許植物油，放干辣椒絲燒熱后淋在菜中，撒香菜即可。

噴香麻辣茄餅丁

【原材料】紫茄子半個(gè)約120克、面粉30-40克、洋蔥20克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、香菜2-3根、小蔥1根、干紅椒隨意、花椒隨意。

【調(diào)味料】 非轉(zhuǎn)基因植物油2大勺、豆豉醬1大勺、生抽1大勺、紅糖或者甜菜糖1小勺、鹽適量、蘑菇精適量。

【做法】

1：洋蔥、青紅椒切丁。
2：茄子去皮切丁。
3：將青紅椒丁、茄丁、一半的洋蔥丁、面粉、少量的鹽入一個(gè)大碗中。
4：將所有原材料攪拌均勻。
5：平底鍋入少量油，取方形金屬模具入平底鍋中，將餅料平鋪在模具內(nèi)。
6：一面煎金黃色后翻面煎制，可以拿隔熱毛巾將模具翻個(gè)面，再用水果刀將餅與模具邊緣劃開，茄餅自然落下。
7：將煎好的茄餅切成方丁，大約2CM左右。
8：將香菜切段，小蔥切花。
9：鍋入油，小火炸香干紅椒絲和花椒，炸出香味后棄之不用。
10：再炒香洋蔥丁和豆豉醬。
11：加入茄餅丁、其它調(diào)味料炒香。
12：最后加入香菜段和蔥花炒勻即可。

松仁豆腐

【原材料】北豆腐2小塊、熟松子30克、小蔥2根、姜5克

【調(diào)味料】花生油3大勺、生抽1大勺、素蠔油1大勺、鹽少量、水100ML、蘑菇精、水淀粉2大勺。

【做 法】

1：松仁去殼取仁備用。
2：豆腐切成4CM左右寬小塊，蔥切絲，姜切沫備用。
3：鍋入油燒熱，將豆腐煎成兩黃略金黃色后取出。
4：鍋留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、生抽、素蠔油、鹽、水，中小火煮7、8分鐘。
5：準(zhǔn)備好水淀粉，收濃湯汁，入松仁、蘑菇精炒勻，最后撒上蔥絲關(guān)火。

香菇炒茭白

原材料：茭白（切滾刀）、香菇、紅菜椒、蔥蒜、水淀粉

做法：

1.起油鍋，油熱至6成時(shí)放入茭白過油翻炒，待顏色稍黃時(shí)盛起
2.鍋內(nèi)留油，放入蔥蒜香菇同炒
3.炒至6成熟時(shí)放入茭白，加入醬油、鹽翻炒
4.出鍋前放入紅菜椒、水淀粉翻炒兩下即可出鍋。

番茄毛豆煮冬瓜

原料：番茄、冬瓜、毛豆、秀珍菇、姜絲

做法：

(1) 番茄洗凈,切成塊備用。
(2) 毛豆剝成毛豆米洗凈備用。
(3) 冬瓜洗凈,改刀成方片備用。
(4) 秀珍菇洗凈,切去根蹄備用。
(5) 毛豆放入鍋內(nèi)滑油備用。
(6) 起鍋, 鍋內(nèi)倒入少許精制油,油熱后煸香姜絲,放番茄塊加少許鹽(這很重要)煸炒。調(diào)小中火繼續(xù)煸炒,水不夠,可以略微加點(diǎn)水,直到番茄炒透略微成醬汁狀出鍋待用。
(7) 起鍋, 鍋內(nèi)倒入少許精制油, 油熱后煸香姜絲, 放冬瓜片煸炒,然后下秀珍菇一同煸炒,炒透后加水(水略多些)、加步驟(6) 炒透的番茄,調(diào)小火加鍋蓋略微煮一會(huì)兒。然打開鍋蓋放入已滑過油的毛豆, 翻炒拌勻,調(diào)味加鹽(加鹽注意前面炒番茄,加過鹽)、蘑菇精,不勾芡,出鍋裝盤,面上放些姜絲即可。

廣結(jié)善緣

主料：西蘭花、百合、蓮子、銀杏、銀耳、黑木耳、蓮藕、甜蜜豆、胡蘿卜

調(diào)料：鹽、蘑菇粉

做法：

1、西蘭花切成小塊狀洗凈放鹽水泡一會(huì)待用，蓮子泡發(fā)后、蓮子用牙簽挑去中間的芯，銀耳、黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小塊，百合剝開洗凈，蓮藕去皮切成片，銀杏洗凈，甜蜜豆摘去頭尾、胡蘿卜切成刀花待用。
2、先將西蘭花飛水、凈鍋放入少許油、加入西蘭花加入鹽、蘑菇粉、調(diào)味炒熟出鍋、擺入盤中圍邊。
3、將百合、蓮子、銀杏、銀耳、黑木耳、蓮藕、甜蜜豆、胡蘿卜放入鍋中飛水。
4、凈鍋放入少許油加入飛好水的原料翻炒一會(huì)，放入少許水、加入鹽、蘑菇粉調(diào)好味翻炒一會(huì)勾少許薄芡出鍋裝入擺好的盤中即可。

千層番茄沙拉

食材：番茄、芒果、球生菜、西胡蘆、苦細(xì)葉、橙子、檸檬、初榨橄欖油

制作：

1． 番茄洗干凈，去蒂橫向切圓片，厚約半公分。
2． 芒果洗干凈，削皮切片。
3． 西胡蘆洗干凈，切半圓片。放入開水鍋中，焯水8秒左右，然后放入冷開水中，浸涼。
4． 橙子洗干凈，削皮切半圓片。
5． 球生菜洗干凈，用手撕裂成小片。
6． 苦細(xì)葉洗干凈，用手撕裂一朵朵。
7． 取碗，放入適量初榨橄欖油，榨入檸檬汁，加少許海鹽、蘑菇精，然后茶匙拌勻。
8． 取盤，在盤子中央，依序疊上1片番茄片、2片半圓橙片、1片番茄片、3片西胡蘆片、1片番茄片、2片芒果片、1片番茄片、放生菜片、1片番茄片，淋步驟7的法式淋汁，最后放入幾片苦細(xì)葉和裝飾棒即可享用。

紅糖發(fā)糕

【用料】紅糖90克、水180克、大米粉（粘米粉）140克、低筋面粉60克、泡打粉1/2大勺

【做法】

1、紅糖加水煮融化即可關(guān)火，放涼備用
2、加入米粉攪拌均勻
3、把低粉和泡打粉一起過篩加入拌勻成粘稠的糊狀，靜置10分鐘讓它更均質(zhì)
4、把糊漿放入紙模中，超過九分滿，待蒸鍋內(nèi)的水燒開，上籠用大火蒸15分鐘（如果容器比較大，時(shí)間要延長）

番薯糯米球

做法：

一、材料

用到了：a:糯米粉、地瓜b:熟黃豆粉、糖粉（紅糖也可）、椰粉（沒有也沒關(guān)系）

二、步驟

1、 地瓜去皮，切小塊，蒸熟，用搟面杖搗成泥。
2、 將糯米粉、適量糖分、椰粉倒入蒸好的地瓜里，拌勻。
3、 搓成小圓球。
4、 開水煮開，將糯米團(tuán)放入煮制浮起。
5、 撈出瀝水。
6、 滾上黃豆粉即可。

蕓蕓眾生

主料：白蕓豆、桂皮、八角、花椒、姜片

調(diào)料：鹽、蘑菇粉

做法：

1、先將蕓豆提前12個(gè)小時(shí)左右泡發(fā)、洗凈飛水待用。
2、取一個(gè)砂鍋、鍋中放入水、放入飛過水的蕓豆、加入少許桂皮、八角、花椒、姜片煮開后、加入鹽、蘑菇粉、加入少許油、調(diào)制慢火煮50分鐘左右至蕓豆軟爛，盛出瀝干水份放涼、待上菜時(shí)將煮好的蕓豆裝入盛器中即可。

涼拌綠豆芽的做法

調(diào)味汁：芝麻油、香醋、美極醬油、海鹽、蘑菇精、辣椒油

做法：

１、綠豆芽洗凈，放入開水中焯燙兩三分鐘，撈出過涼水；
２、將過涼的綠豆芽加入調(diào)味汁拌好即可。