要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。
一、茶葉用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。
每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習(xí)慣而定。
泡茶用量的多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；
茶少水多，味淡。
茶葉與水的比例一般為1:50，1g茶葉需要50毫升的水。過濃或過淡都會減弱茶葉本身的醇香，過濃的茶還會傷胃。例如：按照一般的飲用量來講，紅茶單次沖泡的用量一般為5-10g不等。紅茶多放一點，沖泡出來會很濃香，但一定要把握得當(dāng)。
二、泡茶水溫
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。
以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!
如水沸騰過久，即古人所稱之'水老'。
此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
綠茶一般用80℃~90℃為宜(水要沸點後,再冷卻至所要的溫度)。
茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。
沖泡紅茶時，應(yīng)該用攝氏90度的水比較合適，溫度過低會使茶葉無法泡開，過高則會使泡出的茶湯有澀味。
烏龍茶則需要沸水沖泡！
三、浸泡時間
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。
水溫之高低和茶用量的多寡，也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。
但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主，茶友覺得濃了，出湯的時間應(yīng)該放快，反之則延緩出湯時間。
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