鐵羅漢，作為武夷傳統(tǒng)五大名樅之一，一直以“烏龍茶中的明珠”著稱于世，條索緊結(jié)的外形，綠褐鮮潤的色澤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
鐵羅漢是武夷巖茶最早的名樅之一，其原產(chǎn)地說的較多的是武夷山慧苑巖的內(nèi)鬼洞中，茶叢根植于長丈許狹窄的隙地間，兩邊高聳的崖壁，邊上有小澗水流以滋潤茶叢，鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細(xì)嫩光亮，生長良好，品質(zhì)極佳。
據(jù)歷，惠安的施集泉茶店經(jīng)營武夷巖茶以“鐵羅漢”最為名貴，有治病的奇效，1890年和1931年前后惠安縣曾發(fā)生兩次時(shí)疫，病人飲用施集泉的鐵羅漢后，得以治愈，它是惠安沿海漁民居家出海的必備良藥。
因有如羅漢菩薩救人濟(jì)世，故而得名，又相傳是西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管茶的羅漢醉得更深，在途徑慧苑坑上空時(shí)，將手中的茶枝折斷，落在慧苑坑里，被一老農(nóng)撿回家，羅漢托夢給老農(nóng)囑咐他將茶枝栽在坑中，制成茶，能治百病，故命名為鐵羅漢，“羅漢賜夢插枝成茶”的故事，也從宋代傳到了今天。
鐵羅漢的制茶工藝相對其他巖茶更為精細(xì)，每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成，層層精雕細(xì)琢，方聚巖茶之韻，蘊(yùn)蘭桂之芳。
鐵羅漢的制茶工藝相對其他巖茶更為精細(xì)，每年春天，采摘3-4葉開面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成，層層精雕細(xì)琢，方聚巖茶之韻，蘊(yùn)蘭桂之芳。
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