維生素b12的作用和好處有哪些?來看看下面的介紹：
維生素B12在人體內有著各種各樣的作用，參與了各種各樣的生理過程，
1、維生素B12的主要生理功能
(1)、 促進紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態(tài)，預防惡性貧血;
(2)、 以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝;
(3)、 具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發(fā)育有重要作用。
(4)、是神經系統(tǒng)功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成
比如說DNA的生成、紅細胞的生產，以及髓鞘質(包裹神經的類似絕緣物質)的產生。髓鞘質可以幫助神經信號的傳遞。
老年癡呆往往在發(fā)病初期并不為老人們察覺，等到發(fā)現已經不易治愈。剛剛過世不久的鄰居，就是因為老年癡呆出門忘記回家，在外面流浪導致病情惡化，待家人找到，已經無法挽救，回家后不久就離開了人世。老人們要時刻注意身體變化，一旦出現健忘情況，就需要加強維生素B12的攝取。
加大維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發(fā)性癡呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1/3下限者患老年癡呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。
維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。這次研究發(fā)現，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸(一種有潛在危害的氨基酸)濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1/3上限者患老年癡呆的可能性要高35 倍。
這些研究盡管不能百分百說一定正確，但是補充維生素B12對老年人健康以及提高記憶力確實有很大幫助。而且合理的飲食調理，也能幫助老人預防老年癡呆，因此，在飲食中增加維生素B的攝取量，是非常好的防治老年癡呆之法。
維生素B12：參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。
維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來源充足也會患 惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內停留時間長，大約需要三小時(大多數水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。
2、維生素B12的缺乏與健康
(1)、缺乏維生素B12可能引起人的精神憂郁，
(2)、引起有核巨紅細胞性貧血(惡性貧血)
(3)、脊髓變性，神經和周圍神經退化
(4)、舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎。
(5)、小孩缺乏維生素B12的早期表現為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應遲鈍、愛睡覺等癥狀，最后會引起貧血。
3、維生素B12過量與危害
維生素B12是人體內每天需要量最少的一種，過量的維生素B12會產生毒副作用。據報道注射過量的維生素B12可出現哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應，也可能相發(fā)神經興奮、心前區(qū)痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導到葉酸的缺乏。
4、維生素B12日推薦量
日推薦量
組 別 年齡(歲) 維生素B12(微克)
嬰 兒 0--1 0.52--1.5
兒 童 1--10 2.0--3.0
青少年 11--18 3.0
成 人 3.0
孕 婦 4.0
乳 母 4.0
5、維生素B12的主要食物來源
牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。
以上便是維生素b12的作用和好處詳解，現在你明白了嗎？
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