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十二種不要放進(jìn)冰箱的食物
不知道大家在家里住的時候有沒有觀察過家里的冰箱呢？我們通常都認(rèn)為低溫環(huán)境能延長保質(zhì)期，所以一股腦的把買回來的食物都放進(jìn)冰箱，其實(shí)有些食物千萬不能放在冰箱里保存！可能會破壞食物的味道或是加速食物變質(zhì)，獨(dú)自居住的時候，一定要掌握這些生活常識。
番茄
蕃茄它儲存在冰箱最大的問題是：冰冷的溫度會開始讓它內(nèi)部紋理改變，讓番茄瓤變成沙質(zhì)的口感。每次只要吃到有沙質(zhì)蕃茄的沙拉，我就知道是因為它被放進(jìn)冰箱過了。
大蒜
在冰箱里，大蒜會變化得非?？臁Ｋ鼤芸彀l(fā)霉然后變得像橡膠一樣軟。最可怕的是，從外表你看不出大蒜的變化，還和剛買來時候一樣，只有當(dāng)撥開皮以后才會發(fā)現(xiàn)一切都晚了。
食用油
將油品放入冰箱會讓它們變得更油膩，就像是奶油一樣，尤其是橄欖油和椰子油，當(dāng)它們遇到較冷的溫度會變成固體，而且需要很長時間才會再變回液態(tài)。( Tip：如果你真的不小心犯了這個錯，可以將油放入微波爐稍為熱一下讓它恢復(fù)原本的液態(tài)。)
面包
面包生來就不屬于冰箱。只有在它們變成三明治時才勉強(qiáng)算可以冰起來。不然的話，把面包冰進(jìn)冰箱只會讓它變得更硬更難吃。低溫也會讓新鮮的面包很快變得不新鮮。
不管是泡好的咖啡還是咖啡豆，都不能放進(jìn)冰箱！咖啡最大的問題就是，它會像海綿一樣將身旁所有味道都吸進(jìn)去，所以當(dāng)我們把它放到冰箱裡，它就會開始吸收身邊的味道 ( 蘋果來一點(diǎn)、鮭魚來一點(diǎn) )，到最后它就會咖啡都不咖啡了。
另外一個問題是，當(dāng)咖啡遇見驟降的低溫時，會開始脫水，也改變了咖啡豆原本的好味道。
和蕃茄差不多，洋蔥也是一樣會神奇地變沙狀，如果放在冰箱太久甚至?xí)l(fā)霉。如果還把洋蔥切開來放的話，它的表面會越來越干，就算包緊了保鮮膜也回不去了。不過他跟咖啡不一樣的是，在任何它所在的位置它都會開始散播本身的味道，這也是為什么砧板用到最后，就算洗干凈了還是會有洋蔥味。如果不想要冰箱有洋蔥的味道的話，還是不要放進(jìn)去比較好。
低溫會慢慢的將馬鈴薯的淀粉分解掉，因此，如果把馬鈴薯們放在冰箱中，只會讓你離甜美的馬鈴薯滋味越來越遠(yuǎn)啦，就算有再高的廚藝也救不回來了。
就算把罐裝蜂蜜放1000年，它還是會像原本儲存時一樣那么新鮮。當(dāng)我們將蜂蜜放進(jìn)冰箱之后，則會加速糖分的結(jié)晶過程，讓它變成好像硬掉的面團(tuán)一樣，讓人很難挖出來。
不管你為了什么原因?qū)⑾憬斗胚M(jìn)冰箱，都只會減緩它們熟成的速度。也就是說，當(dāng)你放進(jìn)一個綠色的香蕉，它一定會好好的在冰箱里維持綠色的樣子很久很久，久到你都覺得神奇了。
相反地，我們可以利用這個來反推：假如家裡的香蕉已經(jīng)熟成了，不過還不想那么快吃掉的話，放進(jìn)冰箱會是個好主意。雖然表皮會轉(zhuǎn)成黑色或咖啡色，但裡面可是保持得很好呢！
很多瓜類水果在還沒被切開時，都建議放在冰箱里。切開之后的瓜類就最好不要放在冰箱里；事實(shí)上，已經(jīng)有研究指出就算我們將瓜類放在一般室溫中，還是可以維持他的抗氧化水平。
大多時間，當(dāng)我們從店裡把牛油果買回家時，它還是非常堅硬的狀態(tài)；因此，我們需要相當(dāng)長的時間讓它熟成，熟成后的牛油果滋味超棒！打成果汁或做莎莎醬都很適合。不過，一旦我們將還沒熟成的牛油果放進(jìn)冰箱中，會完全的阻止它熟成，像香蕉一樣，它會像冰凍了一樣完全不改變型態(tài)。
前提是，必須要把新鮮香草儲存在密封的盒子裡，否則就不能冰在冰箱中。新鮮香草也很像咖啡，它們超愛吸收旁邊的味道，這讓它們很難變回原本的風(fēng)味。除了失去風(fēng)味外，也很容易乾掉，所以除非將它們好好的安置在密封盒子中。
把它們放在流通的空氣中并且遠(yuǎn)離雜七雜八的味道還是比較明智的做法。
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