蓑衣黃瓜，實質(zhì)就是涼拌黃瓜
正反都要細(xì)細(xì)地切片，要薄還不能斷
所以概括來說就是個練習(xí)刀工拗造型的活兒
這個東西長得是比普通涼拌瓜要帥氣那么一小點
但是如果是好多人吃飯要撕扯起來挺麻煩的
然而一人獨占的話倒是沒什么問題
刀工不行，真是不怎么想做這玩意
一切為了料理小分隊的7月作業(yè)
拍完幾張身份證照以后把醬油醋都淋上去拌拌吃~
【蓑衣黃瓜】
材料：黃瓜1根
調(diào)味：醬油1湯匙，香醋1/2湯匙，辣椒油2茶匙，白砂糖1茶匙，雞精1小撮
1. 黃瓜一根搓洗干凈，不用去皮，切去兩端
2. 斜著密密地切片，不切到底（不能切斷）
3. 湊近一點拍的樣子。我刀工不行，總之盡量切薄
4. 反轉(zhuǎn)180°同樣切一遍不切斷，然后就可以這樣拉開了
5.擺盤。本來想盤起來的，結(jié)果盤來盤去都有某種一坨的東西的即視感
于是就切掉大概1/3長度的樣子，碼個圓環(huán)算了
6.抹上辣椒油。醬油1湯匙，香醋1/2湯匙，白砂糖1茶匙和雞精1小撮調(diào)成醬汁
裝小盅里純粹是為了擺造型。動筷子以前把調(diào)料汁淋上去拌勻就可以了
非外貌黨干脆直接拌吧拌吧攪和勻了其實更加入味呀
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