古法酸梅湯

By 23煮廚

配料：

烏梅 適量、陳皮 適量、甘草 適量、干山楂片 適量、冰糖 適量、玫瑰茄粉 適量

烹飪步驟：

1.『食材』 烏梅/陳皮/甘草 干山楂片/洛神花/冰糖

2.冷水把干山楂片、洛神花、烏梅、陳皮、甘草表面浮塵洗凈。

3.冷水浸泡半個小時。

4.浸泡后倒入鍋中，加適量清水，大火煮開。

5.轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。

6.加入冰糖，關(guān)火，攪拌至融化。

7.過濾掉原料（撈出的原料可以再熬 一次）。

8.取出汁水倒入容器，即可。

9.清涼解暑，你的盛夏好伴侶。

烹飪小貼士：

1、酸梅湯的熬制過程其實和中藥的熬制非常類似，所以在第一次熬制完成后，可以添加較少的水進行第二次的熬制，可以將材料中的物質(zhì)充分熬制出來，而且味道比第一次熬制更好。

2、酸梅湯能夠消食合中，行氣散淤，生津止渴，經(jīng)常飲用可祛病除疾，強身健體，是炎熱夏季不可多得的解暑飲品。

3、中醫(yī)認為“夏季暑濕，適宜清補”，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)多吃一些酸性的水果。并且夏天大量出汗會引起鹽分的流失，非常不利于鐵和鈣的吸收，所以必須及時補充水分和鹽。

空調(diào)和酸梅湯，你選哪個？