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1.溫水泡發(fā)腐竹和木耳。

2.泡好的腐竹切菱形塊和木耳焯水一分鐘。

3.腐竹，木耳過涼水，控干水分。

4.黃瓜洗凈拍散改菱形塊和腐竹木耳一起裝盤。

5.青紅椒切菱形塊，也放入盤中。

6.撒適量鹽，味精，雞精，白糖拌勻。

7.放入辣椒段，蒜末。

8.鍋燒油，低油溫炸花生米，炸至酥脆撈出控油。

9.熱油澆在盤中的涼菜上。

10.放入炸香的花生米淋少許味極鮮醬油，適量陳醋，辣椒油，香油，攪拌均勻，美味小涼菜上桌嘍，全家都喜歡。